Karol Smith
Kebabs Quết Nước Sốt Barbecue Hạng Sang: Món Ngon Tiệc Tùng Cho Mọi Dịp
Mang đến cho gia đình và bạn bè bạn một điểm đến ẩm thực khó quên với những chiếc Kebabs Quết Nước Sốt Barbecue Hạng Sang đầy hấp dẫn này. Có nguồn gốc từ những khu chợ đường phố sôi động của Địa Trung Hải, những chiếc kebabs này mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị khói, ngọt và mặn mà nhảy múa cùng nhau trong một bản giao hưởng ẩm thực hoàn hảo. Thích hợp cho những bữa tiệc BBQ mùa hè, các buổi gặp gỡ lễ hội, hoặc những buổi nướng ấm cúng vào mùa đông, những chiếc kebabs này hứa hẹn mang lại niềm vui và sự hài lòng, gắn kết mọi người lại với nhau qua từng miếng ăn ngon miệng.
Những miếng thịt đã được ướp, rau tươi và nước sốt barbecue ngon lành tạo nên một bức tranh hương vị và kết cấu phong phú. Được tăng cường bởi hương thơm của tỏi nướng và các tông vị cay nồng, món ăn này là một tác phẩm đa năng – hoàn hảo làm món chính vào một ngày nắng, một sự bổ sung nổi bật cho một bữa tiệc chia sẻ, hoặc thậm chí là một bữa tối vào ngày trong tuần đầy thỏa mãn. Hãy trải nghiệm niềm vui của việc nấu ăn, gắn kết và chia sẻ với những món ngon quết nước sốt barbecue này.
Nguyên liệu
– 800g ức gà hoặc thịt cừu, cắt khối
– 2 quả ớt đỏ, cắt miếng
– 1 củ hành đỏ lớn, cắt múi
– 16 quả cà chua bi
– Đối với nước ướp:
– 3 thìa canh dầu ô liu
– 2 thìa canh xì dầu
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 thìa cà phê paprika khói
– 1/2 thìa cà phê ớt cay
– Muối và tiêu đen xay mới, theo khẩu vị
– Đối với nước sốt barbecue:
– 1 cốc nước sốt barbecue
– 2 thìa canh mật ong
– 1 thìa canh giấm táo
– 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
Hướng dẫn
1. Chuẩn bị Nước ướp:
Trong một tô lớn, khuấy đều dầu ô liu, xì dầu, tỏi băm, paprika khói, ớt cay, muối, và tiêu đen. Cho thịt đã cắt khối vào tô và ướp cho đều. Để nó ướp ít nhất 1 giờ trong tủ lạnh để các hương vị hòa quyện, lý tưởng là qua đêm để có hương vị đậm đà hơn.
2. Ngâm que xiên:
Nếu sử dụng que xiên bằng gỗ, hãy ngâm chúng trong nước khoảng 30 phút để tránh bị cháy trên vỉ nướng.
3. Xâu các Kebab:
Xâu thịt đã ướp, ớt đỏ, hành đỏ, và cà chua bi vào que xiên, xen kẽ giữa chúng để tạo một mẫu hình nhiều màu sắc. Cố gắng phân bố đều để đảm bảo nấu chín đồng đều.
4. Chuẩn bị Nước Sốt Barbecue:
Trong một chảo nhỏ trên lửa nhỏ, kết hợp nước sốt barbecue, mật ong, giấm táo, và mù tạt Dijon. Khuấy đều thỉnh thoảng cho đến khi nước sốt ấm và các nguyên liệu hòa quyện, khoảng 5 phút.
5. Nướng các Kebab:
Làm nóng vỉ nướng của bạn lên nhiệt độ trung bình-cao. Đặt các que xiên lên vỉ nướng và nướng trong 10-12 phút, xoay chúng thỉnh thoảng để đảm bảo chúng cháy đẹp mắt ở mọi mặt và thịt chín hoàn toàn.
6. Thoa Nước Sốt:
Trong vài phút cuối của quá trình nướng, thoa đều nước sốt barbecue lên các que xiên. Để nhiệt độ caramel hóa nước sốt một chút, tạo ra một lớp coating dính và đầy hương vị.
Mẹo Nấu ăn
– Mẹo cho Người Ăn Chay: Thay thế thịt bằng đậu hũ cứng hoặc phô mai halloumi để có một phiên bản chay ngon miệng.
– Kiểm tra Nhiệt độ: Đảm bảo rằng thịt được nấu đến nhiệt độ bên trong là 75°C (165°F) đối với gà hoặc 70°C (160°F) đối với thịt cừu để đảm bảo an toàn và độ ẩm.
Gợi ý Dọn Món
Phục vụ những chiếc kebab này cùng với nước sốt yaourt dưa chuột bạc hà lạnh hoặc một món salad Địa Trung Hải sống động để có một bữa ăn hoàn chỉnh. Kết hợp với một ly trà đá mát lạnh hoặc một chai rượu đỏ mạnh mẽ để nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của bạn.
Hãy để những chiếc Kebabs Quết Nước Sốt Barbecue Hạng Sang này trở thành tâm điểm trong cuộc phiêu lưu ẩm thực tiếp theo của bạn, khơi mào những cuộc trò chuyện và tạo ra những kỷ niệm với mỗi miếng ăn đầy hương vị.
