Joe Roshkovsky
Những que gà xắt mỏng dừa ngọt của Cuba
Trải nghiệm vị ngon sôi động của một món ăn lấy cảm hứng từ Cuba với những que gà xắt mỏng dừa ngọt này. Công thức này kết hợp gà lớn ngon được ướp chất lượng với vị ngọt của dừa tươi, tất cả được nướng và phục vụ trên que. Sự kết hợp của gia vị và các nguyên liệu chua trong sốt ướp khiến cho thịt gà thêm hương vị ngon, trong khi dừa mang đến một nguồn vitamin nhiệt đới tuyệt vời. Thích hợp cho một buổi nướng mùa hè hoặc bữa tối trong tuần, những que này chắc chắn sẽ là một điểm gặp mặt với gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu:
– 1 pound thịt gà không xương không da, xắt thành miếng vuông 1 inch
– 2 trái dừa chín, bóc vỏ và xắt thành miếng vuông 1 inch
– 1 trái ớt chuông đỏ, xắt thành miếng vuông 1 inch
– 1 củ hành tím, xắt thành miếng vuông 1 inch
– 2 thìa súp dầu ôliu
– 3 thìa súp nước chanh tươi
– 3 tép tỏi băm nhỏ
– 1 thìa cà phê hạt ccumin
– 1 thìa cà phê ớt hồng
– 1/2 thìa cà phê hạt mùi
– 1/4 thìa cà phê ớt cay (tùy chọn cho chất cay)
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Mùi tàu răm tươi cắt nhỏ (để trang trí)
– Miếng chanh (để phục vụ)
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị sốt ướp:
– Trong một tô trộn lớn, kết hợp dầu ôliu, nước chanh tươi, tỏi băm nhỏ, hạt cumin, ớt hồng, hạt mùi, ớt cay (nếu có sử dụng), muối và tiêu.
2. Ướp thịt gà:
– Thêm miếng gà vào tô chứa sốt ướp và trộn đều. Đậy kín tô bằng nilon và để ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, hoặc lên đến 2 giờ để thấm đều hương vị.
3. Lắp que gài:
– Làm nóng grill hoặc chảo nướng lên nhiệt độ trung bình cao.
– Thứ tỏi gà đã ướp, miếng dừa, miếng ớt chuông đỏ, và miếng hành tím xen kẽ lên que kim hoặc que gỗ ướt.
4. Nướng que gài:
– Đặt que gài lên bề mặt nướng đã làm nóng. Nướng khoảng 10-12 phút, lật que thường xuyên cho đến khi gà chín qua và có vết đốm nướng đẹp. Nhiệt độ nội bộ của thịt gà cần đạt 165°F (74°C).
5. Phục vụ:
– Chuyển que gà nướng lên đĩa phục vụ. Trang trí với rau mùi tàu răm cắt nhỏ mướp cùng với miếng chanh đưa riêng lên bên cạnh để thêm vị chanh.
Thưởng thức những que gà xắt mỏng dừa ngọt của Cuba này cùng với các món ăn phụ yêu thích như cơm, salad, hoặn rau nướng. Sự kết hợp giữa mặn và ngọt tạo nên một trải nghiệm ngon miệng thu hút tinh thần của ẩm thực Cuba.
