Joe Roshkovsky
Gà Nướng Kiểu Jamaica Ngon Mắt với Sốt Xoài Cay Nồng
Gà Nướng Kiểu Jamaica Jerk với Sốt Xoài Cay Nồng là một món ăn nổi bật và sôi động kết hợp hương vị nhiệt đới và cay nồng của ẩm thực Jamaica. Gà jerk được ướp trong hỗn hợp các loại gia vị thơm ngon và nướng giòn, mang lại hương vị khói và cay nồng. Kết hợp cùng với một sốt xoài tươi mát, món ăn này là một cơn bão hương vị tuyệt vời sẽ đưa bạn đến với vùng biển Caribe.
Nguyên Liệu###
Cho Gà Nướng Kiểu Jamaica:
– 4 ức gà không da, không xương
– 2 thìa súp hạt điều bột
– 1 thìa súp sản có
– 1 thìa súp thyme khô
– 1 thìa súp gừng bột
– 2 thìa cà phê bột quế
– 2 thìa cà phê bột hạt hồi
– 2 thìa cà phê bột tỏi
– 2 thìa cà phê bột hành
– 2 thìa cà phê ớt paprika
– 2 thìa cà phê tiêu đen
– 1 thìa cà phê ớt cayenne
– 1 thìa súp đường nâu
– 1/4 tách nước tương
– 1/4 tách nước chanh
– 1/4 tách dầu oliu
– 2 thìa súp giấm táo
Cho Sốt Xoài Cay Nồng:
– 2 quả xoài chín, bỏ hạt và thái nhỏ
– 1 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
– 1/2 củ hành tây đỏ, băm nhỏ
– 1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và thái nhỏ
– 1/4 tách rau mùi tàu tươi, băm nhỏ
– Nước cốt của 2 quả chanh
– Muối vừa đủ
Cách Làm###
Cho Gà Nướng Kiểu Jamaica:
1. Trong một tô lớn, trộn chung bột hạt điều, thyme, quế, gừng, hạt hồi, bột tỏi, bột hành, ớt paprika, tiêu đen, ớt cayenne và đường nâu.
2. Thêm vào hỗn hợp gia vị khô nước tương, nước chanh, dầu oliu và giấm táo. Khuấy đều cho đến khi pha trộn đồng đều.
3. Đặt các ức gà vào một túi ni lông lớn hoặc một đĩa cận. Đổ gia vị ướp lên gà, đảm bảo mỗi miếng được phủ đều. Đậy kín túi (hoặc che kín đĩa) và để tủ lạnh ít nhất 2 giờ, tốt nhất là qua đêm.
4. Tiếp sau, hâm nóng bếp nướng ở lửa vừa đến cao. Lấy gà ra khỏi gia vị ướp và loại bỏ bất kỳ gia vị thừa nào.
5. Nướng ức gà trong khoảng 6-7 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi gà chín và nhiệt độ nội bộ đạt 165°F (74°C). Lấy ra khỏi bếp nướng và để nguội một chút trước khi thái lát.
Cho Sốt Xoài Cay Nồng:
1. Trong một tô vừa, kết hợp xoài thái nhỏ, ớt chuông đỏ, hành tây đỏ, ớt jalapeño và mùi tàu tươi.
2. Vắt nước cốt của 2 quả chanh lên hỗn hợp và thêm muối vừa đủ. Khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần phối hợp đều.
3. Đậy kín và để tủ lạnh ít nhất 30 phút để hương vị quyện vào nhau.
Cách Dùng:
1. Thái lát ức gà nướng và bày lên đĩa phục vụ.
2. Đội sốt xoài cay nồng lên trên gà hoặc phục vụ riêng làm thêm.
3. Trang trí thêm mùi tàu nếu muốn và phục vụ kèm với cơm và đậu hoặc một đĩa salad xanh tươi cho một bữa ăn hoàn chỉnh.
Thưởng thức món Gà Nướng Kiểu Jamaica Jerk với Sốt Xoài Cay Nồng!
