Karol Smith
Đậu Phủ Gà Nước và Bánh Xù Heo Nóng Hổi
Món Đậu Phủ Gà Nước và Bánh Xù Heo này mang lại sự ấm áp và thoải mái ngay từ lò nướng đến bàn ăn của bạn. Đây là một món ăn đồng quê cổ điển, kết hợp gà mềm, bánh xù xốp và một nồi nước dùng thơm ngon, tất cả được nấu hoàn hảo trong một nồi Đức.
Nguyên Liệu:
Cho Gà và Nước Dùng:
– 1 con gà whole (khoảng 4-5 pound)
– 8 tách nước dùng gà
– 4 củ cà rốt lớn, thái lát
– 3 cây cần tây, thái lát
– 1 củ hành lớn, băm nhỏ
– 3 tép tỏi băm nhỏ
– 2 lá nguyên liệu
– 1 thìa cà phê thyme khô
– 1 thìa cà phê hương nước khô
– Muối và tiêu vừa đủ
Cho Bánh Xù:
– 2 tách bột mì đa dụng
– 2 thìa cà phê bột nở
– 1/2 thìa cà phê bột nở
– 1 thìa cà phê muối
– 3 thìa bơ tan chảy
– 1 tách sữa chua
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Gà và Nước Dùng:
– Đặt con gà whole vào nồi Dutch oven lớn. Thêm nước dùng gà, cà rốt thái lát, cần tây thái lát, hành băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, lá nguyên liệu, thyme, hương nước, muối và tiêu.
– Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa. Giảm lửa, đậy nồi, và để nấu chảy khoảng 1,5 đến 2 giờ, hoặc cho đến khi gà mềm và nấu chín đều.
2. Xé Gà:
– Cẩn thận lấy gà ra khỏi nước dùng và đặt lên thớt. Để nguội một chút, sau đó xé thịt gà thành từng miếng vừa ăn, loại bỏ da và xương. Đưa thịt gà xé trở lại nồi Dutch oven.
3. Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bánh Xù:
– Trong một tách lớn, khuấy đều bột mì, bột nở, bột nở, và muối.
– Trộn bơ tan chảy và sữa chua vào cho đến khi kết hợp. Hãy cẩn thận không khuấy quá mạnh, vì điều này có thể làm cho bánh xù bị dai.
4. Thêm Bánh Xù:
– Đun sôi nước dùng. Chảy từng muỗng hỗn hợp bánh xù lên mặt nước dùng nóng. Bánh xù sẽ phồng lên khi chúng nấu chín.
– Đậy nồi kín chặt và giảm lửa nhỏ. Để bánh xù hấp khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi chúng chín và xốp. Không mở nắp khi bánh xù đang nấu, vì điều này có thể làm cho chúng bị xẹp.
5. Thưởng Thức:
– Hớt gà, rau củ và bánh xù xốp vào tô, đảm bảo mỗi phần có đủ nước dùng thơm ngon. Thưởng thức tô đậu phủ gà nước và bánh xù ấm áp của bạn!
