Joe Roshkovsky
Gà Nấu Mì Ăn Ngon Truyền Thống Nồi Hà Lan
Món gà nấu mì ấm áp này là một món ăn giúp xua tan những cơn rét của ngày lạnh bằng sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt gà mềm, mì nấu chế biến tại nhà và nước dùng thơm ngon, đậm đà kèm theo rau củ. Món ăn này rất phù hợp cho những bữa tối gia đình ấm áp.
Những Nguyên Liệu:
Cho Món Gà Nấu Mì:
– 2 thìa súc vôi
– 1 củ hành lớn, băm nhỏ
– 3 củ cà rốt, thái lát
– 3 cành cần tây, thái lát
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 thìa cafe thyme khô
– 1 thìa cafe rosemary khô
– Muối và tiêu ăn theo khẩu vị
– 4 tách nước dùng gà
– 2 tách thịt gà đã nấu chín, băm nhỏ hoặc xắt sợi
– 1 tách đậu hà lan đông lạnh
– 1/2 tách kem tươi
Cho Mì Nấu:
– 2 tách bột mì đa dụng
– 1 thìa canh bột nở
– 1 thìa cafe muối
– 1/4 tách (1/2 thanh) bơ lạnh, thái lát nhỏ
– 1 tách sữa tươi
– 2 thìa súc rau mùi tươi băm nhỏ (tuỳ chọn)
Cách Làm:
1. Trên nồi nấu phở lớn, hâm súc với lửa vừa. Thêm hành nước đã băm nhỏ vào nồi và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
2. Thêm cà rốt và cần tây vào nồi, nấu thêm 5-7 phút cho đến khi rau củ bắt đầu chín mềm. Trộn tỏi băm nhỏ vào và nấu thêm 1 phút nữa.
3. Nêm gia vị với thyme khô, rosemary khô, muối và tiêu. Khuấy đều.
4. Đổ nước dùng gà vào nồi và đun sôi. Giảm lửa và để nồi nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Thêm thịt gà đã nấu chín và đậu hà lan đông lạnh vào nồi, và trộn kem tươi vào. Để nước canh nấu lại nóng trong khi bạn chuẩn bị mì nấu.
Cho Mì Nấu:
1. Trong một tô vừa, khuấy đều bột mì, bột nở và muối.
2. Thêm bơ lạnh, thái lát vào hỗn hợp bột, và dùng dụng cụ cắt bột hoặc ngón tay để làm bằng nát bơ vào bột cho đến khi hỗn hợp trở nên giống như vụn bánh mỳ.
3. Đổ sữa tươi vào và khuấy cho đến khi hỗn hợp vừa đặc. Nếu bạn sử dụng rau mùi, nhẹ nhàng trộn vào bột mì.
4. Dùng một muỗng, hãy đặt từng muỗng hỗn hợp mì vào nồi nước canh đang sôi. Bạn sẽ có khoảng 8-10 viên mì.
5. Đậy kín nồi nấu phở và để mì hấp trong 15 phút, hoặc cho đến khi chúng chín và bông.
Cách Dọn:
Rót súp gà nấu mì vào tô, đảm bảo mỗi phần ăn có đủ thịt gà mềm và mì bông. Dùng nóng và thưởng thức hương vị truyền thống của món ăn này.
