Mariusz Lewandowski
Gà Jalfrezi Thơm Ngon với Rau Cải Tươi Sống
“`html
Món Gà Jalfrezi Thơm Ngon với Rau Cải Tươi Sống là một món cà ri Ấn Độ ngon tuyệt vời được chế biến với các loại gia vị thơm và các nguyên liệu tươi sáng. Sự kết hợp giữa rau cải đầy màu sắc hòa quyện cùng thịt gà mềm, tất cả được phủ lên bởi một lớp sốt đậm đà và chua ngọt. Đây là một món ăn hoàn hảo cho những người thích hương vị mạnh mẽ và bữa ăn lành mạnh. Dùng kèm với bánh naan nóng hoặc cơm basmati hấp để có một trải nghiệm ẩm thực hoàn chỉnh.
Nguyên Liệu:
– 2 thìa dầu thực vật
– 1 củ hành lớn, thái nhỏ
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 miếng gừng 1 inch, băm nhuyễn
– 2 ớt xanh, băm nhỏ
– 1 pound thịt gà ức, cắt thành từng miếng nhỏ
– 1 quả ớt chuông đỏ, cắt thành sợi
– 1 quả ớt chuông xanh, cắt thành sợi
– 2 quả cà chua, băm nhỏ
– 1 thìa cà phê bột hòa, bột ngò rí, bột nghệ
– 1 thìa cà phê ớt bột
– 1 thìa cà phê gia vị garam masala
– Muối vừa đủ
– Lá rau mùi tươi, băm nhỏ (để trang trí)
– 1 thìa canh nước cốt chanh
Hướng dẫn:
1. Đun nóng dầu: Trong một chảo lớn hoặc chảo lẩu, đun nóng dầu thực vật ở lửa vừa.
2. Xào hành: Thêm hành thái nhỏ vào và xào cho tới khi chúng trắng dần và bắt đầu chuyển màu nâu.
3. Thêm tỏi, gừng và ớt: Trộn tỏi băm nhuyễn, gừng và ớt xanh băm vào. Xào thêm khoảng 2-3 phút cho đến khi thơm.
4. Rán thịt gà: Thêm thịt gà vào chảo và nấu cho tới khi chúng không còn màu hồng ở bên ngoài.
5. Kết hợp rau cải: Cho ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh và cà chua vào. Nấu khoảng 5 phút, cho rau cải mềm đi.
6. Thêm gia vị: Rắc bột hòa, bột ngò rí, bột nghệ, ớt bột và gia vị garam masala lên hỗn hợp. Khuấy đều để đảm bảo mọi thứ được phủ đều gia vị. Thêm muối vào theo khẩu vị.
7. Hầm: Đặt lửa nhỏ, đậy chảo và để nấu từ 15-20 phút cho tới khi thịt gà chín và hương vị tan chảy đều.
8. Hoàn tất và trang trí: Trộn nước cốt chanh vào và rắc lá mùi tươi băm lên trước khi phục vụ.
Thưởng thức món Gà Jalfrezi Thơm Ngon với Rau Cải Tươi Sống nóng hổi, kèm theo bánh naan hoặc cơm gạo basmati hấp để có một bữa ăn ngon lành.
“`
