Joe Roshkovsky
Paella ng Tây Ban Nha Ngon Lành: Một Món Hấp Dẫn Từ Hải Sản và Gà Thơm Ngon
Paella là một món cơm truyền thống của Tây Ban Nha rất phong phú về hương vị và đa dạng. Thông thường, nó được chế biến từ một sự kết hợp của hải sản, thịt gà, rau củ và gia vị thơm nồng. Món này hoàn hảo cho các buổi tụ tập và chắc chắn sẽ gây ấn tượng với sự tươi sáng cùng hương vị ngon miệng.
Những Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
– 1/4 chén dầu ôliu
– 2 ống đùi gà, cắt nhỏ
– 1/2 pound tôm, lột vỏ và bỏ ruột
– 1/2 pound nghêu, làm sạch
– 1/2 pound sò điệp, làm sạch
– 1 ổi chuông đỏ, cắt lát
– 1 ổi chuông xanh, cắt lát
– 1 củ hành tây, băm nhuyễn
– 4 tép tỏi, băm nhỏ
– 2 chén gạo ngắn hạt (ví dụ: gạo Arborio hoặc gạo bomba)
– 1/2 thìa caffê nghệ nhung
– 1 thìa caffê tiêu hồng
– 4 chén nước dùng gà
– 1 chén cà chua nghiền
– 1 chén đậu hà lan đông lạnh
– 1 quả chanh, cắt lát
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Rau mùi tươi băm nhỏ (để trang trí)
Cách Chế Biến:
1. Làm Nóng Dầu Ôliu: Trên một chảo paella lớn hoặc một chảo sâu và rộng, làm nóng dầu ôliu ở lửa vừa.
2. Nấu Thịt Gà: Nêm gia vị lên miếng thịt gà. Đặt chúng vào chảo và nướng cho đến khi thịt gà đều được nâu. Sau đó, lấy thịt gà ra khỏi chảo và để riêng.
3. Xào Rau Củ: Thêm hành tây băm, ổi chuông đỏ, ổi chuông xanh và tỏi vào chảo. Xào cho đến khi rau củ mềm.
4. Cho Gạo và Gia Vị Vào: Thêm gạo ngắn hạt, nghệ nhung và tiêu hồng vào chảo, trộn đều để gạo hấp thụ dầu và gia vị.
5. Kết Hợp Nước Dùng và Cà Chua: Đổ nước dùng gà và cà chua nghiền vào chảo. Khuấy đều.
6. Đưa Thịt Gà và Hâm Nóng: Đặt thịt gà đã nướng vào chảo. Đun sôi và nấu khoảng 15 phút, khuấy đều.
7. Thêm Hải Sản: Sắp xếp tôm, nghêu và sò điệp lên trên mặt hỗn hợp gạo. Nấu cho đến khi hải sản chín (tôm chuyển sang màu hồng và trong suốt, nghêu và sò mở vỏ), khoảng 5-7 phút.
8. Thêm Đậu Hà Lan: Rắc đậu hà lan đông lạnh lên món ăn và nấu thêm 5 phút.
9. Hoàn Thành và Dọn Bàn: Tắt bếp và để paella nguội một chút. Trang trí với rau mùi tươi và lát chanh. Dọn nóng.
Paella thơm ngon từ Tây Ban Nha này là một bữa tiệc cho các giác quan, với sự kết hợp hương vị và cấu trúc hấp dẫn. Thưởng thức món ăn cổ điển này cùng bạn bè và gia đình để có một bữa ăn đáng nhớ.
