Karol Smith
Cá Hồi Chanh Béo Nhẹ với Sốt Bơ Ươm Thảo Mộc
Món cá hồi ngon này cưới sự tươi mới của chanh và thảo mộc với sự lãng mạn của bơ béo. Lý tưởng cho bữa tối trong tuần hoặc các dịp đặc biệt, công thức này tôn vinh hương vị tự nhiên của cá hồi với một hơi thở chanh chua và thơm ngon sẽ chắc chắn gây ấn tượng.
Những Nguyên Liệu:
– 4 miếng fillet cá hồi
– 2 quả chanh (1 để cắt lát, 1 để lấy nước cốt)
– 4 muỗng sữa bơ không muối
– 2 muỗng dầu oliu
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1/4 chén mùi tàu tươi, băm nhuyễn
– 1 thìa nhỏ thyme tươi, băm nhuyễn
– Muối và tiêu vừa đủ
– Lát chanh để phục vụ
Cách Làm:
1. Chuẩn Bị Cá Hồi:
– Rửa sạch miếng cá hồi dưới nước lạnh và lau khô với khăn giấy.
– Nêm muối và tiêu cả hai mặt của cá.
2. Làm Nóng Dầu:
– Trên một chảo lớn chống dính, đun nóng dầu oliu ở lửa vừa.
3. Chín Cá Hồi:
– Khi dầu nóng, đặt miếng cá hồi với mặt da hướng xuống chảo.
– Nướng trong 4-5 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi da giòn và cá chín tới, dễ bong ra bằng dĩa.
– Sau đó, lấy cá ra khỏi chảo và để ra đĩa, giữ ấm.
4. Chuẩn Bị Sốt Bơ Ươm:
– Trên cùng một chảo, giảm lửa xuống mức vừa và thêm sữa bơ vào.
– Sau khi bơ tan, thêm tỏi băm nhuyễn và nấu cho đến khi thơm (khoảng 1-2 phút).
– Thêm nước cốt của một quả chanh, mùi tàu và thyme. Khuấy đều.
5. Kết Hợp và Phục Vụ:
– Đặt miếng cá hồi vào chảo và đổ sốt bơ ươm thảo mộc lên trên.
– Nấu thêm 1-2 phút để cá ấm và thấm hương vị.
– Chuyển cá ra đĩa phục vụ, trang trí với lát chanh và mùi tàu thêm nếu muốn.
– Phục vụ ngay với lát chanh ở bên cạnh.
Hãy thưởng thức món cá hồi hấp dẫn, thơm ngon và đậm đà vị nhưng này cùng với Sốt Bơ Ươm Thảo Mộc!
