Cháo thịt bò Ý và đậu lăng: Một bữa ăn bổ dưỡng cho mọi mùa
Cháo thịt bò Ý và đậu lăng thơm ngon kết hợp giữa thịt bò mềm, đậu lăng giàu chất dinh dưỡng và sự phong phú của các loại rau cải tạo nên một bữa ăn đậm đà và thỏa mãn. Món này được ninh đều với các loại thảo mộc và gia vị thơm ngon, tạo nên một món ăn hoàn hảo cho những bữa tối ấm cúng hoặc tiếp khách. Đậu lăng giàu chất dinh dưỡng tạo độ đặc và hấp dẫn, hấp thụ hương vị hảo hạng từ thịt bò và các loại gia vị truyền thống của Ý.
### Nguyên liệu
Cho Cháo:
– 1 pound (khoảng 450g) thịt bò hầm, cắt nhỏ
– 1 chén đậu lăng khô, rửa sạch
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 2 củ cà rốt, bào
– 2 cọng cần tây, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 hộp (14.5 ounce) cà chua băm
– 4 chén nước dùng bò
– 1 chén nước
– 2 thìa canh cà chua nghiền
– 1 thìa cà phê thyme khô
– 1 thìa cà phê oregano khô
– 1 lá hương thảo
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 2 thìa canh dầu ôliu
Để Phục Vụ:
– Rau mùi tươi, băm nhuyễn
– Phô mai Parmesan bào (tuỳ chọn)
– Bánh mì cắt lát
### Cách làm
1. Rán Thịt Bò:
Trên một nồi lớn hoặc nồi gang, rán dầu ôliu ở lửa trung bình cao. Thêm thịt bò hầm và rán cho thịt bò chuyển màu. Sau đó, lấy thịt ra và để riêng.
2. Xào Rau Cải:
Trên cùng một nồi, thêm hành, cà rốt và cần tây. Xào khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi rau cải bắt đầu mềm. Thêm tỏi và xào thêm một phút nữa.
3. Kết hợp Nguyên Liệu:
Cho thịt bò đã rán vào nồi. Khuấy đều đậu lăng, cà chua băm, nước dùng bò, nước, cà chua nghiền, thyme, oregano và lá hương thảo. Nêm muối và tiêu.
4. Hầm:
Đun sôi hỗn hợp, giảm lửa nhỏ. Đậy và hầm cháo khoảng 1 đến 1.5 giờ, cho đến khi đậu lăng và thịt bò mềm và hương vị hòa quyện. Khuấy đều và thêm nước hoặc nước dùng nếu cần để đạt được độ đặc mong muốn.
5. Nêm Mìn:
Trước khi phục vụ, nếm và điều chỉnh gia vị bằng muối và tiêu nếu cần. Lấy lá hương thảo ra khỏi nồi.
6. Phục Vụ:
Sco cháo thịt bò Ý và đậu lăng vào tô. Trang trí với rau mùi tươi và phô mai Parmesan bào, nếu muốn. Dùng với bánh mì cắt lát để thấm hết nước lèo thơm ngon.
Hãy thưởng thức món cháo thịt bò Ý và đậu lăng bổ dưỡng và đậm đà này, phù hợp cho mọi thời điểm trong năm!
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com