Seweryn Dominsky
Thịt Bò Nướng Hàn Quốc Mềm Ngon (Bulgogi): Sự Kết Hợp Hương Vị Ngọt Ngào và Mặn Mà
“`html
Bulgogi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc bao gồm các lát thịt bò mềm, được ướp và nướng tới hoàn hảo. Hỗn hợp nước sốt thường bao gồm một số nguyên liệu như nước tương, đường, dầu mè, tỏi và lê, tạo nên hương vị độc đáo vô cùng ngon miệng. Thịt bò nướng có thể được phục vụ cùng với cơm hoặc cuốn trong lá xà lách, mang đến sự kết hợp hấp dẫn giữa ngọt, mặn và mùi khói khiến nó thật là hấp dẫn.
Nguyên Liệu:
– 1 pound thịt bò cạnh hoặc đùi, thái mỏng
– 4 thìa súp nước tương
– 2 thìa súp đường
– 1 thìa súp dầu mè
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 củ hành tây, thái mỏng
– 1 quả lê Hàn Quốc hoặc lê Bosc, xay nhuyễn
– 2 thìa súp hành lá băm nhỏ
– 1 thìa súp hạt mè
– 1/2 thìa súp tiêu xanh băm nhỏ
– 1 thìa súp dầu thực vật (để nướng)
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Thịt:
Thái thịt mỏng, khoảng 1/8 inch dày. Để thịt trong tủ lạnh được khoảng một giờ trước khi thái sẽ giúp quá trình này dễ dàng hơn. Đặt thịt vào một tô lớn.
2. Chế Biến Nước Ướp:
Trong một tô riêng, kết hợp nước tương, đường, dầu mè, tỏi băm nhỏ, lê xay, hành tây thái, hành lá băm nhỏ, hạt mè và tiêu xanh băm nhỏ. Trộn đều cho đến khi đường tan hết.
3. Ướp Thịt:
Đổ hỗn hợp nước ướp lên thịt và trộn đều để đảm bảo các miếng thịt được phủ đều. Cover tô bằng màng thiếc và ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ, nên là qua đêm sẽ có hương vị tốt nhất.
4. Nướng Thịt:
Đun nóng một chảo hoặc chảo nướng ở lửa vừa hoặc lớn, sau đó thêm dầu thực vật. Khi nóng, thêm các lát thịt bò đã ướp vào một lớp mảnh. Nướng khoảng 2-3 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi thịt chín và mềm với một chút vẩy.
5. Phục Vụ:
Chuyển thịt đã nướng lên một đĩa và trang trí thêm hành lá băm và hạt mè bổ sung nếu cần. Phục vụ nóng cùng với cơm nấu và một loạt các món ăn phụ, hoặc cuốn các lát thịt vào lá xà lách cho một lựa chọn ít tinh bột.
Thưởng thức món Thịt Bò Nướng Hàn Quốc thơm ngon và mềm mịn của bạn, hoàn hảo cho mọi dịp!
“`
