Karol Smith
Ragout Bò Nước Lươn với Rau Sạch Thơm Ngon
Chắc chắn, dưới đây là một công thức cho một món ăn phù hợp với tiêu chí của bạn:
“`html
Món Ragout Bò Nước Lươn tinh tế này là một món ăn xa xỉ và đậm đà, với thịt bò mềm được nấu chậm cùng với sự kết hợp của rau sạch và các loại gia vị thơm. Hoàn hảo cho một bữa tối đặc biệt hoặc một bữa ăn gia đình ấm cúng, món ăn này kết hợp giữa sự giàu có của thịt bò với hương vị tươi ngon của sản phẩm nông nghiệp tươi sạch, đảm bảo mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Nguyên Liệu:
– 2 pound thịt vai bò, cắt thành từng miếng 1 inch
– 2 thìa súp dầu oliu
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 2 cà rốt, thái lát
– 2 cọng cần tây, thái lát
– 2 cà chua lớn, bỏ hạt và thái lát
– 1 cup rượu vang trắng khô
– 2 cups nước dùng bò
– 1 thìa cafe thyme khô
– 1 thìa cafe hương sẽ khô
– 2 lá nguyệt quế
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 1 thìa súp rau mùi tươi băm nhỏ (để trang trí)
Cách Làm:
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
Bắt đầu bằng việc chuẩn bị tất cả nguyên liệu và rau củ. Băm hành, băm tỏi, thái cà rốt và cần tây. Thái cà chua.
2. Phi Thịt Bò:
Trên một nồi lớn hoặc chảo sâu, đun nóng dầu oliu ở lửa trung. Thêm các miếng thịt bò từng lô, phi cho chín vàng từng mặt. Sau đó lấy thịt bò ra khỏi nồi và để sang một bên.
3. Xào Rau Củ:
Trên cùng một nồi, thêm hành và tỏi băm. Xào cho đến khi chúng trở nên mềm và thơm. Thêm cà rốt và cần tây, tiếp tục xào thêm 5 phút.
4. Kết Hợp Nguyên Liệu:
Cho thịt bò đã phi vào nồi. Khuấy đều với cà chua. Đổ rượu vang trắng vào, dùng muỗng gỗ để gào các mảnh vàng bám dưới đáy nồi – điều này sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ragout của bạn.
5. Thêm Nước Dùng và Thảo Mộc:
Đổ nước dùng bò vào nồi, đảm bảo thịt bò và rau củ được phủ kín. Thêm thyme, hương sẽ, nguyệt quế, điều chỉnh với muối và tiêu. Khuấy đều để kết hợp tất cả các nguyên liệu.
6. Hầm Rau Củ:
Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa sang nhỏ. Đậy nắp và hầm nhỏ lửa khoảng 1,5 đến 2 giờ, hoặc cho đến khi thịt bò mềm và hương vị đã hòa quện.
7. Dọn Bàn:
Gỡ lá nguyệt quế ra và kiểm tra lại gia vị, điều chỉnh muối và tiêu nếu cần. Trang trí với rau mùi tươi băm nhỏ. Dọn nóng, trên lớp khoai tây nghiền, cơm, hoặc với bánh mì giòn.
Món Ragout Bò Nước Lươn với Rau Sạch này chắc chắn sẽ trở thành một món ăn yêu thích, mang lại sự thoải mái và hài lòng trong mỗi miếng ăn.
“`
