John Washington
Thắng Lợi Jambalaya: Món Cơm Ít Sốt Hải Sản Và Xúc Xích Cajun Ngọt Ngào
Jambalaya là một món ăn đặc trưng đến từ trái tim của Louisiana. Công thức này hấp dẫn và đầy hương vị kết hợp các yếu tố từ ẩm thực Tây Ban Nha và Pháp, tạo ra một bữa ăn sôi động, làm ấm lòng người. Thông thường bao gồm một hỗn hợp các loại thịt bao gồm xúc xích và hải sản theo phong cách truyền thống cùng với cơm và một loại rau củ hỗn hợp, Jambalaya chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi bữa tiệc. Mặn và cay, nó là biểu tượng hoàn hảo của ẩm thực miền Nam.
Nguyên liệu:
Thịt và Hải sản:
– 1 pound xúc xích andouille, thái lát
– 1 pound đùi gà hoặc ức gà, cắt thành miếng nhỏ
– 1 pound tôm, bóc vỏ và bỏ ruột
Rau củ:
– 1 chén hành tây băm nhỏ
– 1 chén ớt chuông đỏ hoặc xanh băm nhỏ
– 1 chén cần tây băm nhỏ
– 4 tép tỏi băm nhỏ
– 1 lon (14.5 ounce) cà chua băm nhỏ
Hương vị và Gia vị:
– 2 muỗng sô cô la Cajun
– 1 muỗng thìa khô
– 1 muỗng thìa oregano khô
– 1/2 muỗng cayenne (tùy chọn dùng thêm để cho cay hơn)
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Cơm và Nước dùng:
– 1 1/2 chén cơm trắng hạt dài
– 3 chén nước dùng gà
Garnishes:
– 2 cây hành lá, thái lát
– Mùi tàu, băm nhỏ
– Miếng chanh (tùy chọn)
Hướng dẫn:
1. Rán Thịt:
– Đun nóng một nồi lớn, đáy dày hoặc nồi kết cấu sắt trên lửa vừa. Thêm xúc xích andouille và rán cho đến khi chín, khoảng 5 phút. Lấy xúc xích ra khỏi nồi và để sang một bên.
– Trên cùng nồi, thêm các miếng gà và rán cho tới khi vàng đều, khoảng 5-7 phút. Lấy gà ra và để chung với xúc xích.
2. Xào Rau củ:
– Trên cùng nồi, thêm hành tây, ớt chuông và cần tây băm nhỏ. Xào cho đến khi rau củ mềm và trong suốt, khoảng 5 phút.
– Thêm tỏi băm vào và xào thêm 1 phút nữa cho đến khi thơm.
3. Kết hợp và Nêm gia vị:
– Đưa xúc xích và gà trở lại nồi. Thêm sô cô la Cajun, thìa khô, oregano khô, ớt cayenne (nếu sử dụng), muối và tiêu. Khuấy đều để gia vị quết lên thịt và rau củ.
– Thêm cà chua băm và khuấy đều.
4. Thêm Cơm và Nước dùng:
– Trộn cơm vào và đảm bảo nó đã kết hợp đều với các nguyên liệu còn lại.
– Đổ nước dùng vào và đun sôi.
5. Hầm Nhỏ Lửa:
– Giảm lửa xuống nhỏ, đậy nắp và để nồi nhỏ lửa khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi cơm chín và hấp thụ hầu hết nước.
6. Thêm Tôm vào:
– Khi cơm gần chín, thêm tôm vào nồi. Khuấy và nấu thêm khoảng 5-7 phút, hoặc cho tới khi tôm chuyển sang màu hồng và chín.
7. Dọn Bàn:
– Khi Jambalaya đã chín, tắt bếp và để nồi nguội, che lại trong khoảng 5 phút.
– Trang trí với hành lá và mùi tàu. Dùng kèm với miếng chanh nếu muốn.
Hãy thưởng thức món Jambalaya Thắng Lợi thơm ngon và bổ dưỡng!
Công thức này có thể phục vụ như món chính hoàn hảo cho bất kỳ dịp liên hoan nào hoặc bữa tối ấm cúng cho gia đình. Hương vị thơm ngon và mùi thơm chắc chắn sẽ khiến nó trở thành một món ưa thích!
[đính kèm]https://www.youtube.com/embed/-_-BCIMRW3I[/đính kèm]
