Joe Roshkovsky
Tacos Tempeh Thái Chay: Sự Kết Hợp Độc Đáo Của Hương Vị
Những chiếc Tacos Tempeh Thái Chay mang đến sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Thái Lan và Mexico cho bữa ăn của bạn. Các tacos bao gồm tempeh ướp, rau cải sáng, và một sốt lúa mạch Thái Lan thơm ngon, tất cả được bọc trong lớp vỏ bánh taco mềm mại. Hoàn hảo cho một bữa tối nhanh chóng và lành mạnh trong tuần, công thức này chắc chắn sẽ trở nên phổ biến.
Nguyên Liệu:
Cho Ướp Tempeh:
– 1 khối tempeh, cắt hạt lựu
– 3 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh mật ngọt
– 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
– 2 tép tỏi băm nhuyễn
– 1 muỗng trà gừng bào
– 1 muỗng canh dầu mè
Cho Sốt Lúa Mạch:
– 1/2 cốc bơ lúa mạch sánh mịn
– 2 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh giấm gạo
– 2 muỗng trà sốt sriracha (tùy chọn, để làm cay)
– 2-3 muỗng canh nước ấm (để làm loãng sốt)
Cho Tacos:
– 8-10 lớp bánh tây hoặc bánh mỳ nhỏ
– 1 chén cải đỏ băm nhuyễn
– 2 cà rốt, cắt sợi
– 1 ớt chuông đỏ, cắt thành lát mỏng
– 1/2 dưa leo, cắt thành lát mỏng
– Rau mùi tàu tươi băm nhuyễn
– Lát chanh (để phục vụ)
Hướng Dẫn:
1. Ướp Tempeh: Trong một tô vừa, kết hợp nước tương, mật ngọt, nước cốt chanh, tỏi, gừng, và dầu mè. Thêm tempeh cắt hạt và nhẹ nhàng trộn đều. Đậy và ướp ít nhất 30 phút hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
2. Xào Tempeh: Đun nóng một chảo lớn trên lửa vừa. Thêm tempeh đã ướp và xào, khuấy đều đặc, cho đến khi vàng và có vẻ giòn ở mép, khoảng 7-10 phút. Vớt ra khỏi lửa và để sang một bên.
3. Chuẩn Bị Sốt Lúa Mạch: Trong một tô nhỏ, kết hợp bơ lúa mạch, nước tương, nước mắm, giấm gạo, và sốt sriracha (nếu sử dụng). Từ từ thêm nước ấm, một muỗng một lần, cho đến khi sốt đạt được độ đặc mong muốn. Nên mịn và dễ trơn.
4. Lắp Đặt Tacos: Làm ấm bánh taco trong chảo khô trên lửa vừa hoặc bọc chúng trong một miếng giấy ẩm và đun trong lò vi sóng khoảng 30 giây, cho đến khi chúng mềm và dẻo.
5. Lấp Đặt Tacos: Đặt một số khúc tempeh ở giữa mỗi lớp bánh. Trên trên cùng với cải đỏ băm nhuyễn, cà rốt sợi, ớt chuông đỏ, và lát dưa leo. Rưới sốt lúa mạch lên và trang trí với rau mùi tàu tươi. Phục vụ với lát chanh bên cạnh.
Những Chiếc Tacos Tempeh Thái Chay này mang đến một bữa ăn ngon lành và giàu dinh dưỡng với những hương vị và cấu tạo màu sắc sôi động. Thưởng thức!
