Seweryn Dominsky
Thử thách của Jansson: Một món casserole khoai tây và cá anchovy châu Bắc cổ điển
Thử thách của Jansson, hay “Janssons frestelse,” là một món ăn truyền thống của Thụy Điển nổi tiếng với cấu trúc kem và hương vị thơm ngon. Món casserole tuyệt vời này kết hợp khoai tây thái mỏng, hành tây và cá anchovy Thụy Điển (được biết đến với tên “ansjovis”) được nướng đến hoàn hảo với kem và bột mì. Đây là lựa chọn phổ biến trong các dịp lễ và thường được dùng trên bàn lễ Giáng Sinh ở Thụy Điển. Sự kết hợp giữa khoai tây kem, mượt và hương vị đặc biệt của cá anchovy Thụy Điển tạo nên một món ăn vừa ấm lòng lại đầy mê hoặc.
Nguyên liệu:
– 4 củ khoai tây trung bình, thái mỏng
– 2 củ hành tây trung bình, thái mỏng
– 1 lon (100g) cá anchovy Thụy Điển (ansjovis), ráo nước và chặt nhỏ
– 1 1/2 chén kem đặc
– 2 muỗng bột mì
– 2 muỗng bơ, thái hạt nhỏ
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Hướng dẫn:
1. Tiền nhiệt lò nướng của bạn lên 400°F (200°C).
2. Rửa khoai tây thái mỏng bằng nước lạnh để loại bỏ tinh bột dư, sau đó lau khô với khăn sạch.
3. Trên một nồi thủy tinh đã được thoa dầu, lớp một nửa khoai tây thái mỏng đều lên đáy.
4. Phân phối một nửa hành tây thái mỏng đều trên lớp khoai tây.
5. Rải một nửa cá anchovy Thụy Điển đã thái nhỏ lên trên hành tây.
6. Lặp lại quá trình với phần còn lại của khoai tây, hành tây và cá anchovy.
7. Đổ kem đặc đều lên các lớp trong nồi nướng.
8. Rắc bột mì lên trên món casserole.
9. Đặt những miếng bơ vào trên cùng.
10. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
11. Phủ nồi nướng với lá nhôm và nướng trong 45 phút.
12. Sau 45 phút, bỏ lá nhôm và nướng thêm 15 phút nữa, hoặc cho đến khi bề mặt hấp và khoai tây mềm.
13. Sử dụng từ lò ra và để nó nguội một lát trước khi phục vụ.
Hãy thưởng thức Thử thách của Jansson với một phần bổ sung thú vị cho bữa ăn của bạn. Hương vị ấm áp của nó chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú trong bất kỳ buổi tụ tập nào!
