Karol Smith
Súp Lúa Mạch Rau Cải Đa Dạng: Một Món Ăn Bổ Dưỡng và Hấp Dẫn
Súp Lúa Mạch Rau Cải Đa Dạng này là sự kết hợp hoàn hảo giữa các hạt ngũ cốc bổ dưỡng và rau cải sặc sỡ. Đây là món ăn dễ chịu lý tưởng để giữ ấm cơ thể vào những buổi tối se lạnh và cung cấp dưỡng chất. Lúa mạch tạo cảm giác ngon miệng và vị thơm bơ của nó kết hợp tuyệt vời với hỗn hợp rau cải. Dễ chuẩn bị, món súp này có thể là một sự bổ sung tuyệt vời vào chế độ ăn hàng tuần của bạn.
Thành Phần:
– 1 chén lúa mạch hạt lớn
– 2 thìa sữa dầu oliu
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 3 cà rốt vừa, băm nhỏ
– 2 cọng cần tây, băm nhỏ
– 1 trái ớt chuông, băm nhỏ (màu nào cũng được)
– 1 trái bí xanh, băm nhỏ
– 1 chén cà chua băm (đựng hoặc tươi)
– 8 chén nước dùng rau cải
– 2 lá nguyên vị
– 1 thìa cà phê thyme khô
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 2 chén rau húng hoặc cải xanh, băm nhỏ
– 1 thìa súp nước chanh
– Rau mùi tươi để trang trí
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Lúa Mạch:
– Rửa lúa mạch bằng nước lạnh.
– Trong một nồi lớn, đun sôi 3 chén nước.
– Thêm lúa mạch vào, giảm lửa nhỏ và đun sôi trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi mềm.
– Lọc bỏ nước dư và để lúa mạch sang một bên.
2. Xào Rau Cải:
– Trên một nồi súp lớn, đun nóng dầu oliu ở lửa vừa.
– Thêm hành băm và xào trong khoảng 5 phút cho đến khi trở nên trong suốt.
– Khuấy đều tỏi, cà rốt và cần tây. Xào trong 5 phút nữa, khuấy đều đều.
3. Thêm Nước Dùng và Rau Cải Còn Lại:
– Đổ nước dùng rau cải, cà chua băm, ớt chuông băm, bí xanh băm, lá nguyên vị, và thyme khô vào.
– Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
– Dẫn hỗn hợp sôi, sau đó giảm lửa và để nấu trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi rau cải chín.
4. Kết Hợp và Hoàn Thành:
– Thêm lúa mạch đã nấu vào nồi súp và khuấy đều.
– Để súp nấu thêm 10 phút nữa, để hương vị hòa quện.
– Khuấy vào rau húng hoặc cải xanh băm và nấu thêm 2-3 phút cho đến khi rau chín mềm.
– Thêm nước chanh và khuấy đều.
5. Phục Vụ:
– Lấy lá nguyên vị ra khỏi nồi súp.
– Múc súp ra tô và trang trí với rau mùi tươi.
– Phục vụ nóng và thưởng thức!
Súp Lúa Mạch Rau Cải Đa Dạng này không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng, biến nó thành một món ăn hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào.
