Joe Roshkovsky
Canh rau Ý thơm ngon: Một món ăn ngon với sự kết hợp đặc biệt từ phong cách ẩm thực Địa Trung Hải
Canh rau Ý thơm ngon này kết hợp hương vị phong phú của ẩm thực truyền thống Ý với sự mát lạnh của một món gazpacho kinh điển, tạo nên một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn. Với sự phong phú từ các loại rau củ, đậu và thảo mộc, món canh này không chỉ rất ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Nó rất phù hợp cho bữa tối ấm áp vào các ngày trong tuần hoặc bữa trưa thỏa mãn.
Thành Phần
Rau Củ và Đậu:
– 2 thìa dầu oliu
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 2 cà rốt, thái hạt lựu
– 2 cọng cần tây, băm nhỏ
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 2 quả bí xanh, thái hạt lựu
– 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
– 1 lon (15 oz) đậu cannellini, rửa sạch và ráo nước
– 1 lon (15 oz) cà chua băm nhỏ
Nước Dùng và Gia Vị:
– 4 tách nước dùng rau củ
– 1 tách nước
– 1 thìa cà phê rau mùi khô
– 1 thìa cà phê oregano khô
– 1/2 thìa cà phê húng khô
– Muối và tiêu đen theo khẩu vị
Rau Xanh và Đồ Decor:
– 2 tách rau cải hoặc cải bắp cắt nhỏ
– 1/4 tách rau mùi tươi, cắt nhỏ
– Phô mai Parmesan sấy sệt (tùy chọn)
– Bánh mỳ nướng hoặc bánh mì sẻ cho phục vụ
Hướng Dẫn
1. Chuẩn Bị Rau Củ:
– Đun nóng dầu oliu trong một nồi lớn ở lửa vừa. Khi nóng, thêm hành băm nhuyễn, cà rốt và cần tây. Xào cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5-7 phút.
– Thêm tỏi băm vào và xào thêm một phút cho thơm.
2. Chế Biến Nước Canh:
– Khuấy đều bí xanh và ớt chuông vào. Xào thêm 3 phút cho đến khi chúng bắt đầu mềm lại.
– Thêm đậu cannellini và cà chua băm nhỏ (cùng nước lọc của chúng) vào nồi. Khuấy đều.
3. Thêm Nước Dùng và Gia Vị:
– Đổ nước dùng rau củ và nước vào. Thêm rau mùi khô, oregano và húng khô. Nêm muối và tiêu đen theo khẩu vị.
– Đun sôi canh, giảm lửa và ủ trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi tất cả các loại rau đều mềm.
4. Kết Thúc và Phục Vụ:
– Đảo rau cải hoặc cải bắp cắt nhỏ vào và hâm nhuyễn trong canh thêm 2-3 phút.
– Tắt bếp và thêm rau mùi tươi vào canh để tạo điểm nhấn màu sắc và hương vị.
– Đón hủy canh vào tô và rắc phô mai Parmesan sấy sệt lên trên nếu muốn. Phục vụ cùng với bánh mỳ nướng hoặc bánh mì sẻ bên cạnh. Thưởng thức Canh rau Ý thơm ngon của bạn!
Món canh rau Ý thơm ngon này chắc chắn sẽ trở thành một món ưa thích của gia đình với sự kết hợp hương vị và cấu trúc đa dạng. Thưởng thức nó nóng hổi cho bữa ăn ấm áp hoặc ở nhiệt độ phòng cho một chút hương vị hè.
