Mariusz Lewandowski
Canh Nấm Trắng Thơm Ngon kèm Bánh Mì Nướng với Rau Mùi
Hâm nóng mình với Canh Nấm Trắng mềm mịn, thơm ngon, được trang trí với Bánh Mì Nướng màu vàng, thơm phức vị rau mùi. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon của nấm và vị thảo mộc sảng khoái, là bữa ăn hoàn hảo cho một buổi tối ấm cúng.
Nguyên Liệu:
Cho Canh:
– 500g nấm trắng, rửa sạch và thái lát
– 1 củ hành tây trắng vừa, băm nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 4 tách nước dùng rau
– 1 tách kem tươi
– 2 thìa sữa bơ không muối
– 2 thìa dầu ôliu
– Muối và tiêu vừa đủ
– Mùi tươi, băm nhỏ (để trang trí)
Cho Bánh Mì Nướng với Rau Mùi:
– 4 lát bánh mì nguyên cám, cắt vuông
– 2 thìa dầu ôliu
– 1 thìa cà phê thyme khô
– 1 thìa cà phê rosemary khô
– 1 thìa cà phê bột tỏi
– Muối vừa đủ
Hướng Dẫn:
Chế Biến Canh:
1. Trên nồi lớn, hâm nóng dầu ôliu và bơ trên lửa vừa đến khi tan chảy.
2. Thêm hành băm vào và xào cho đến khi hành trở nên trong (khoảng 5 phút).
3. Thêm tỏi băm và xào thêm khoảng 1 phút cho thơm.
4. Cho nấm vào nồi và xào cho đến khi chúng mềm và thải nước (khoảng 10 phút).
5. Đổ nước dùng vào nồi và đun sôi. Khi sôi, giảm lửa và để nồi nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
6. Sử dụng máy xay thương phẩm để xay nhuyễn canh cho đến khi đạt được độ mịn. Cách khác, chuyển canh vào máy xay và xay cho đến mịn.
7. Trả canh vào nồi, khuấy vào kem tươi và gia vị với muối và tiêu theo khẩu vị. Để nồi nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
Chế Biến Bánh Mì Nướng với Rau Mùi:
1. Tiền nhiệt lò nướng 375°F (190°C).
2. Trong một tô lớn, trộn bánh mì nguyên cám với dầu ôliu, thyme khô, rosemary khô, bột tỏi và muối cho đến khi phủ đều.
3. Phân phối thỏi bánh mì trên một khay nướng một lớp dày và nướng trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi phần mì nướng màu vàng và giòn. Khoảng giữa thời gian nướng, khuấy mì để nướng đều.
4. Lấy ra khỏi lò và để nguội.
Thức Nước:
1. Để canh nóng vào bát.
2. Trải một lớp mì nướng với rau mùi lên trên mỗi bát.
3. Trang trí với mùi tươi băm nhỏ.
4. Phục vụ ngay lập tức và thưởng thức canh nấm trắng thơm ngon kèm bánh mì nướng với rau mùi!
Món này kết hợp hương vị thơm ngon của nấm với độ giòn và hương thơm bụi bặm của croutons, khiến mỗi muỗng canh trở thành một trải nghiệm thú vị!
