John Washington
Canh Nấu Cơm Nấm Kem Dẫn Nhiệt Hạnh Phúc Cho Linh Hồn
Món ngon thơm phức này kết hợp sự đất đỏ của nấm với sự giàu sang kem của gạo Arborio. Canh Nấu Cơm Nấm là một món ăn truyền thống của Ý nổi tiếng với cấu trúc mịn màng và hương vị mặn của nó. Hoàn hảo như một món chính hoặc một món phụ tinh tế, công thức này chắc chắn sẽ làm ấn tượng với bất kỳ ai thưởng thức nó.
Nguyên liệu:
– 1 chén gạo Arborio
– 2 chén nước dùng rau củ hoặc gà
– 1 chén rượu trắng
– 1 chén hành tây băm nhuyễn
– 2 tép tỏi băm nhuyễn
– 2 thìa súp dầu olive
– 2 thìa súp bơ
– 1 pound nấm trộn (như nấm cremini, shiitake và hào), thái lát
– 1/2 chén phô mai Parmesan bào nhuyễn
– Muối và tiêu để nêm gia vị
– 2 thìa súp mùi tàu tươi băm để trang trí
Hướng dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị nước dùng
1. Trong một nồi ấm, hâm nóng nước dùng rau củ hoặc gà. Giữ ấm ở lửa nhỏ.
Bước 2: Xào nấm
2. Trong một chảo lớn, đun nóng dầu olive ở lửa trung bình. Thêm nấm lát vào và xào cho đến khi chúng chuyển màu nâu và dẻo, khoảng 5-7 phút. Sau đó, lấy nấm ra khỏi chảo và để sang một bên.
Bước 3: Xào các nguyên liệu thơm
3. Trên cùng một chảo, thêm 1 thìa bơ. Khi bơ đã tan, thêm hành tây băm nhuyễn và xào cho đến khi chúng mờ, khoảng 5 phút. Thêm tỏi băm nhuyễn và xào thêm 1 phút nữa.
Bước 4: Làm vàng gạo
4. Thêm gạo Arborio vào chảo và khuấy để phủ hết với hỗn hợp bơ và hành. Nấu khoảng 2-3 phút cho đến khi gạo chuyển sang màu vàng nhạt.
Bước 5: Châm rượu
5. Rót rượu trắng vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi rượu đã được hấp thụ hết bởi gạo.
Bước 6: Thêm nước dần dần
6. Bắt đầu thêm nước dùng ấm từng thìa một, khuấy đều. Đợi cho đến khi lỏng đã hấp thụ hầu hết trước khi thêm thìa nước dùng tiếp theo. Tiếp tục quá trình này cho đến khi gạo chín và kem, mất khoảng 18-20 phút.
Bước 7: Kết hợp các nguyên liệu
7. Khuấy vào nấm đã nấu, thêm 1 thìa bơ còn lại và phô mai Parmesan bào. Khuấy đều cho đến khi phô mai tan và canh nấu cơm kem. Nêm gia vị với muối và tiêu theo khẩu vị.
Bước 8: Dọn ra dĩa
8. Muỗng canh nấu lên đĩa và trang trí với mùi tàu tươi băm.
Hãy thưởng thức Canh Nấu Cơm Nấm thơm phức, ấm áp này như một bữa ăn ngon lành phù hợp cho bất cứ dịp nào.
