Karol Smith
Phở Gà Sành Điệu với Gà Ngon và Rau Củ Tươi
Mì phở này là món ăn ấm bụng hoàn hảo cho những ngày lạnh. Với gà ngon, rau củ tươi và mì ăn đãi hoàn hảo, mì này vừa ngon vừa bổ dưỡng. Nước lèo được nêm với các loại thảo mộc và gia vị thơm ngon, khiến mỗi muỗng nước thấm đẫm hương vị.
Nguyên liệu:
– 2 ổi gà không xương, không da
– 6 tách nước dùng gà
– 2 tách nước
– 2 thìa súp dầu dừa
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 3 cà rốt, thái lát
– 2 cọng cần tây, băm nhuyễn
– 1 quả bí xanh, thái lát
– 1 tách nấm rơm cuộn
– 1 tách mì trứng
– 1 thìa cà phê thyme khô
– 1 thìa cà phê hương thảo khô
– 1 thìa cà phê ớt đen bột
– Muối vừa ăn
– 2 thìa súp mùi tây tươi băm nhuyễn
Hướng dẫn:
1. Trên một nồi lớn, đun nóng dầu dừa ở lửa trung bình. Thêm hành băm và xào cho đến khi thủy tinh, khoảng 5 phút.
2. Thêm tỏi băm, cà rốt, cần tây, bí xanh, và nấm. Xào, khuấy đều đều, khoảng 10 phút cho đến khi rau củ bắt đầu chín.
3. Đổ nước dùng gà và nước vào, đun sôi.
4. Thêm ổi gà vào nồi. Điều chỉnh lửa nhỏ và nấu khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi gà chín.
5. Lấy ổi gà ra khỏi nồi và xé nhỏ bằng hai cái dĩa. Cho ổi gà đã xé trở lại nồi.
6. Thêm mì trứng, thyme khô, hương thảo khô, ớt đen bột, và muối vừa ăn. Nấu khoảng 10 phút cho đến khi mì mềm.
7. Khuấy đều với mùi tây tươi băm.
8. Dọn nóng, trang trí với thêm mùi tây tươi nếu thích.
Thưởng thức mì phở gà sành điệu với gà ngon và rau củ tươi, một bữa ăn cân đối và bổ dưỡng sẽ làm ấm lòng bạn từ bên trong.
