Súp lơ và lạp xưởng Ý thơm ngon: Một món ấm và dinh dưỡng

Súp Lăng và Lạp xưởng Ý Ngon và Bổ Dưỡng: Một Món Ăn Bình Dị và Dinh Dưỡng

Súp lăng và lạp xưởng Ý đậm vị và bổ dưỡng này là lựa chọn hoàn hảo cho thời tiết lạnh hoặc bất kỳ lúc nào bạn thèm một bữa ăn dễ chịu nhưng lành mạnh. Được chất chứa từ lăng giàu protein, lạp xưởng Ý thơm ngon và một loạt rau thơm, súp này vừa ngon vừa bổ dưỡng. Dùng kèm với một lát bánh mì nướng giòn để có bữa ăn hoàn chỉnh.

Nguyên liệu:

• 450g lạp xưởng Ý (ít hoặc nhiều cay, tuỳ khẩu vị)
• 1 chén lăng xanh hoặc nâu khô, rửa sạch và để ráo
• 1 củ hành lớn, băm nhỏ
• 2 cà rốt, gọt vỏ và băm nhỏ
• 2 cọng cần tây, băm nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 lon (14.5 oz) cà chua băm nhỏ, không cần ráo nước
• 6 chén nước dùng gà hoặc rau
• 2 lá nguyệt quế
• 1 muỗng cà phê thyme khô
• 1 muỗng cà phê rau mùi khô
• Muối và tiêu, vừa đủ
• 2 chén lá rau cải xanh
• Pho mát Parmesan đã bào, để thêm khi ăn
• Bánh mì nướng giòn, để thêm khi ăn (tuỳ chọn)

Hướng dẫn:

1. Trên một nồi lớn hoặc nồi xây, chiên lạp xưởng Ý ở lửa trung, vừa xắt thành từng miếng nhỏ với thìa khi nó chín. Tiếp tục cho đến khi lạp xưởng không còn màu hồng và bắt đầu vàng, khoảng 7-8 phút. Lấy lạp xưởng đã chiên ra khỏi nồi và để riêng.
2. Thêm hành, cà rốt và cần tây đã băm vào nồi. Nấu cho đến khi rau củ chín, khoảng 5-7 phút, khuấy đều đều.
3. Thêm tỏi đã băm vào và nấu thêm 1-2 phút đến khi thơm.
4. Trộn lăng, cà chua băm, nước dùng gà hoặc rau, lá nguyệt quế, thyme khô và rau mùi khô vào. Đun sôi.
5. Khi sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và để sôi nhỏ lửa trong 30-35 phút, hoặc cho đến khi lăng chín.
6. Loại bỏ lá nguyệt quế ra ngoài. Trộn lạp xưởng đã chiên vào súp. Nêm muối và tiêu tùy khẩu vị.
7. Thêm lá rau cải xanh vào và nấu thêm 2-3 phút cho rau cải héo.
8. Thưởng thức súp nóng, trang trí pho mát Parmesan đã bào. Thêm kèm một lát bánh mì nướng giòn, nếu muốn.

Hãy thưởng thức món súp đậm đà và đầy đủ này, chắc chắn sẽ trở thành một món ưa thích của gia đình!