John Washington
Stew Lễ Phục và Rau Củ Ngon Miệng: Món Ăn Dễ Hấp Dẫn Đầy Din Dưỡng
Stew Lễ Phục và Rau Củ là một món thịt phế khỏe mạnh, dinh dưỡng và thơm ngon hoàn hảo cho bữa tối ấm áp. Phong phú với protein, sợi dinh dưỡng và vitamin, món súp này kết hợp một loại đậu lăng mềm mại với một loạt rau củ, tạo nên một bữa ăn lành mạnh đầy đủ và ngon miệng. Món này không chỉ dễ chuẩn bị mà còn linh hoạt, cho phép bạn thêm rau củ hoặc gia vị yêu thích để phù hợp với khẩu vị của bạn.
Nguyên liệu:
Cho Súp:
1 chén đậu lăng màu nâu hoặc xanh, đã rửa sạch
1 củ hành lớn, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt lát mỏng
2 cọng cần tây, cắt lát
1 quả ớt chuông, băm nhỏ
1 quả bí xanh, băm nhỏ
1 lon (14.5 oz) cà chua băm nhỏ
4 chén nước dùng rau (hoặc nước)
2 muỗng canh dầu ôliu
1 muỗng cafe hành bột
1 muỗng cafe ớt hồng băm
1 lá nguyệt quế
Muối và tiêu vào khẩu vị
Rau mùi hoặc rau mùi, băm nhỏ (để trang trí)
Có thể thêm:
1 chén rau cải xanh hoặc súp lơ băm nhỏ
1 muỗng cafe thìa hoặc khổ sẽ băm nhỏ
1/2 chén đậu hà lan đông lạnh
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị Nguyên Liệu:
Rửa sạch đậu lăng dưới nước lạnh và để sang một bên.
Băm nhỏ các loại rau củ và tỏi.
2. Xào thơm:
Đun nóng dầu ôliu trong một nồi lớn ở lửa vừa.
Thêm hành và tỏi băm nhỏ. Xào khoảng 5 phút cho đến khi hành trở nên trong suốt và thơm phức.
3. Thêm Rau Củ:
Khuấy vào cà rốt, cần tây, ớt chuông và bí xanh.
Nấu thêm 5-7 phút, khuấy đều đến khi rau củ bắt đầu mềm.
4. Kết Hợp Đậu Lăng và Gia vị:
Thêm đậu lăng đã rửa vào nồi.
Khuấy vào hành bột, ớt hồng băm và lá nguyệt quế. Trộn đều để phủ gia vị lên đậu lăng và rau củ.
5. Thêm Nước:
Rót vào cà chua băm nhỏ (với nước của chúng) và nước dùng rau.
Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa nhỏ và che kín nồi.
6. Hầm Súp:
Để súp hầm khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi đậu lăng mềm và rau củ chín. Nếu muốn thêm rau xanh hoặc đậu hà lan, khuấy vào trong 5 phút cuối cùng.
7. Chỉnh nêm và Dọn:
Bỏ lá nguyệt quế.
Nêm súp với muối và tiêu theo khẩu vị.
Trang trí với rau mùi hoặc rau mùi tươi trước khi dọn.
Dọn nóng súp đậu lăng và rau củ với bánh mỳ giòn hoặc trên một nồi cơm để có một bữa ăn ngon miệng và hoàn chỉnh.
