Karol Smith
Canh khoai tây trắng thơm phức và củ cải trắng với các loại gia vị tươi
Canh khoai tây trắng thơm ngon và ngon lành này kết hợp hương vị đất đỏ từ củ cải trắng và khoai lang trắng với một loạt các loại gia vị để tạo ra một món canh ấm áp và hấp dẫn, hoàn hảo cho những chiều se lạnh. Kết cấu kem và hương thơm của các loại gia vị tạo nên một tách canh dễ chịu mà đủ ngon để phục vụ như một món chính với một ít bánh mì giòn ngon bên cạnh.
Nguyên liệu:
– 2 muỗng canh dầu oliu
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 4 tách khoai tây trắng băm hạt vừa (loại Yukon Gold hoặc Russet)
– 2 tách củ cải trắng bóc vỏ và băm hạt vừa
– 6 tách nước dùng rau hoặc gà
– 1 tách kem tươi
– 2 muỗng cà phê lá húng tây tươi
– 2 muỗng cà phê rau thơm tươi, băm nhỏ
– 1/4 tách mùi tàu tươi, băm nhuyễn
– Muối và tiêu, vừa đủ
– 1 lá dấu
– Bánh mì hoặc giòn, để phục vụ (tuỳ chọn)
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
– Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây và củ cải trắng. Cắt chúng thành từng khối đều nhau.
– Băm hành và băm tỏi.
2. Phi hành và tỏi:
– Trên một nồi lớn, hâm dầu oliu ở lửa trung bình.
– Thêm hành băm và tỏi băm, xào cho đến khi hành mềm và thơm, khoảng 5 phút.
3. Thêm khoai tây và củ cải trắng:
– Thêm khoai tây trắng và củ cải trắng băm vào nồi.
– Khuấy để phủ đều gia vị dầu và hành lên rau củ.
4. Đổ nước dùng vào:
– Thêm nước dùng rau hoặc gà vào nồi.
– Thả lá dấu và đun cho hỗn hợp sôi.
5. Luộc canh:
– Giảm lửa xuống nhỏ và đun canh trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi khoai tây và củ cải trở nên mềm.
6. Xay canh:
– Gỡ lá dấu khỏi nồi.
– Sử dụng máy xay cầm tay, xay canh cho đến khi mịn và kem hơn. Nếu muốn, bạn cũng có thể chuyển canh thành từng phần vào máy xay bàn và xay cho đến khi mịn.
7. Thêm kem và các loại gia vị:
– Khuấy kim kem tươi vào.
– Thêm thyme và rau thơm.
– Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
– Để canh nhẹ nhàng sôi thêm khoảng 5 phút nữa để hòa quện hương vị.
8. Phục vụ canh:
– Đặt canh vào tô.
– Trang trí với mùi tàu băm và một ít dầu oliu nếu muốn.
– Phục vụ với bánh mì giòn hoặc giòn bên cạnh để có bữa ăn hoàn chỉnh.
Thưởng thức Canh khoai tây trắng thơm tươi cùng các loại gia vị!
