Súp Gumbo Gà: Món Stew Cajun Hương Vị Ngọt Ngon và Bổ Dưỡng
Súp Gumbo Gà này là một món ăn kinh điển của vùng Cajun, kết hợp giữa gà mềm, xúc xích thơm và một nước dùng đậm đà, được gia vị tinh tế. Đây là một món ăn truyền thống thực sự đầy ấm cúng và khiến vị giác say mê. Thích hợp cho một bữa tối ấm áp, món gumbo này chắc chắn sẽ trở thành một món ưa thích trong gia đình.
Nguyên Liệu:
- 1 pound đùi gà không da, cắt nhỏ
- 1 pound xúc xích hút khói, thái lát
- 1/4 chén dầu thực vật
- 1/4 chén bột mỳ đa dụng
- 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
- 1 quả ớt chuông xanh, băm nhỏ
- 2 cành cần tây, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 6 chén nước lèo gà
- 1 hộp cà chua băm (14.5 ounce)
- 2 chén đậu bắp, thái lát
- 2 thìa súp gia vị Cajun
- 1 thìa súp thyme khô
- 2 lá nguyệt quế
- Muối và tiêu theo khẩu vị
- Cơm trắng đã nấu, để dùng kèm
- 1/4 chén rau mùi tươi, băm nhuyễn
- Hành lá, thái lát, để trang trí
Cách làm:
- Trên nồi lớn có đáy dày, đun nóng dầu thực vật ở lửa vừa. Thêm bột mỳ và khuấy liên tục để tạo ra một loại xốt. Nấu cho đến khi xốt có màu nâu sậm, khoảng 15-20 phút.
- Thêm hành băm, ớt chuông và cần tây vào xốt. Nấu cho đến khi rau củ chín, khoảng 5 phút. Thêm tỏi băm và nấu thêm một phút.
- Thêm nước lèo gà vào nồi, khuấy liên tục để không có cục. Đun sôi, sau đó giảm lửa để ninh nhẹ lửa.
- Thêm cà chua băm, đậu bắp thái, gia vị Cajun, thyme khô và lá nguyệt quế. Khuấy đều lên.
- Thêm gà và xúc xích vào nồi. Ninh súp trong khoảng 45 phút đến 1 giờ, cho đến khi gà chín và các hương vị hòa quyện. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
- Loại bỏ lá nguyệt quế và vứt đi. Khuấy thêm rau mùi băm vào.
- Cháo gumbo nóng phục vụ kèm với cơm trắng, trang trí với hành lá thái lát.
The source of the article is from the blog kewauneecomet.com