Súp Gà Và Dừa Thái (Tom Kha Gai)

Súp Gà Dừa Thái (Tom Kha Gai)

Tom Kha Gai là một món súp truyền thống của Thái Lan kết hợp hương vị phong phú của sữa dừa, sả và riềng với thịt gà mềm. Món súp thơm ngon và hơi cay này vừa ấm lòng vừa lạ mắt, là món ưa thích của những người yêu thích ẩm thực Thái. Nó cung cấp sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị kem và chua, được kết hợp với hơi cay từ ớt Thái.

Nguyên liệu:

• 450g thịt gà, thái lát mỏng
• 1 lít sữa dừa
• 500ml nước dùng gà
• 4-5 cây sả, cắt và đập dập
• 6-7 lát riềng (hoặc gừng, nếu không có)
• 5-6 lá chanh Tây, rách nhỏ
• 200g nấm, thái lát
• 2-3 quả ớt chuông đỏ Thái, thái lát (ít hoặc nhiều theo khẩu vị)
• 3-4 muỗng canh nước mắm
• 2-3 muỗng canh nước chanh (ít hoặc nhiều theo khẩu vị)
• 1 muỗng canh đường
• Lá mùi tàu tươi, làm rau thơm
• Cơm nếp hấp, để phục vụ cùng (tùy chọn)

Hướng dẫn:

1. Trên một nồi lớn, đun sôi sữa dừa và nước dùng gà trên lửa trung bình.
2. Thêm sả, riềng và lá chanh Tây. Giảm lửa và để sôi nhỏ khoảng 10 phút để hương vị ngấm.
3. Thêm thịt gà và nấu cho đến khi thật mềm và chín, khoảng 5-7 phút.
4. Thêm nấm và ớt Thái, để chúng sôi thêm 5 phút.
5. Nêm nước súp với nước mắm, nước chanh và đường, điều chỉnh lượng để cân bằng hương vị theo ý muốn.
6. Tắt bếp. Gạt sả và lá chanh Tây ra khỏi nồi, nếu muốn.
7. Súp vào tô và trang trí với lá mùi tàu tươi.
8. Phục vụ nóng, với hoặc không kèm cơm nếp hấp.

Thưởng thức món Súp Gà Dừa Thái ngon miệng này như một món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ!