Joe Roshkovsky
Canh Gà Nui Xưa Thời Tự Làm
“`html
Món ăn truyền thống này rất phù hợp cho những ngày se lạnh, mang lại một bữa ăn ấm áp, giàu chất dinh dưỡng. Canh Gà Nui Xưa Thời Tự Làm kết hợp giữa thịt gà mềm, rau củ tươi sạch và mì nui tinh tế trong nước dùng thơm ngon. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình hoặc thưởng thức một bữa ăn thư giãn và ấm áp.
Nguyên Liệu:
– 1 con gà ta (khoảng 3-4 lbs)
– 10 tách nước
– 2 thìa súp dầu oliu
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 3 cà rốt vừa, cắt lát
– 3 cọng cần tây, cắt lát
– 2 lá nguyên hạt
– 1 thìa cafe thyme khô
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 8 oz mì nui
– 1/4 chén parsley tươi băm nhuyễn
Cách Làm:
1. Chuẩn Bị Nước Dùng: Trong một nồi lớn, đặt con gà và thêm 10 tách nước. Đun sôi ở lửa vừa. Khi nước sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa khoảng 45 phút hoặc đến khi gà chín. Lược bọ bong nổi lên trên mặt nước.
2. Xào Rau Củ: Trong một nồi lớn khác, đun nóng dầu oliu ở lửa vừa. Thêm hành băm, tỏi băm, cà rốt và cần tây vào. Xào khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi rau củ mềm.
3. Kết Hợp Nguyên Liệu: Khi gà đã chín, lấy gà ra khỏi nước dùng và để nguội. Lọc bỏ xương và bất kỳ chất lẻ nào trong nước dùng, sau đó đổ nước dùng vào rau đã xào. Thêm lá nguyên hạt, thyme khô, muối và tiêu. Để nước dùng nhão nhuyễn ở lửa nhỏ.
4. Chuẩn Bị Thịt Gà: Khi thịt gà đã nguội đủ, tách thịt ra khỏi xương và xé ra miếng vừa ăn. Đưa thịt gà đã xé vào nước dùng sôi.
5. Thêm Mì Nui: Đun sôi canh và cho mì nui vào. Nấu theo hướng dẫn trên bao bì, thường khoảng 8-10 phút, cho đến khi mì mềm nhưng không quá nát.
6. Hoàn Thành và Dọn Bàn: Lấy lá nguyên hạt ra khỏi canh và trộn vào parsley tươi băm nhuyễn. Thử và điều chỉnh khẩu vị với muối và tiêu thêm nếu cần. Phục vụ nóng.
Hãy thưởng thức Canh Gà Nui Xưa Thời Tự Làm tại bàn ăn với một bữa ăn bổ dưỡng mang lại sự an ủi.
“`
