Joe Roshkovsky
Súp Bò Lúa Mạch Bổ Dưỡng: Một Món Ăn Bổ Dưỡng và Sưởi Ấm Cho Những Ngày Lạnh
Súp Bò Lúa Mạch Bổ Dưỡng này là một món ăn thơm ngon giúp bạn ấm bụng từ bên trong. Sự kết hợp của thịt bò mềm, lúa mạch bổ dưỡng và hải sản được ninh trong một nồi nước dùng thơm ngon. Món súp này không chỉ làm no bụng mà còn cung cấp một lượng dồi dào dưỡng chất, là lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn lành mạnh và thỏa mãn.
Nguyên Liệu:
– 1 pound thịt bò hầm, cắt thành từng miếng nhỏ
– 1 thìa súp dầu oliu
– 1 củ hành tây vừa, băm nhuyễn
– 2 củ cà rốt, gọt vỏ và băm nhuyễn
– 2 cành cần tây, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 6 tách nước dùng bò
– 1 tách lúa mạch nổi
– 1 lon (14.5 oz) cà chua băm nhỏ
– 1 thìa cà phê thyme khô
– 1 thìa cà phê rau mùi khô
– 1 lá nguyên liệu
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 2 tách rau bina (tùy chọn, để bổ sung dinh dưỡng)
– Mùi tây tươi, băm nhuyễn (để trang trí)
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Thịt Bò: Trên một nồi lớn hoặc nồi gang, đun nóng dầu oliu ở lửa trung. Thêm thịt bò vào và nấu cho đến khi thịt chuyển màu vàng, khoảng 5-7 phút.
2. Chuẩn Bị Rau Củ: Khi thịt bò đã chín, gỡ ra khỏi nồi và để sang một bên. Trên cùng nồi, thêm hành tây băm nhỏ, cà rốt và cần tây băm nhỏ. Nấu cho đến khi rau chín, khoảng 5 phút. Thêm tỏi băm nhuyễn và xào thêm 1 phút nữa.
3. Kết Hợp Nguyên Liệu: Đưa thịt bò trở lại nồi và cho vào nước dùng bò. Thêm lúa mạch hạt, cà chua băm nhỏ (bao gồm nước cất), thyme khô, rau mùi khô và lá nguyên liệu. Khuấy đều.
4. Ninh Sôi: Đun sôi súp, sau đó giảm lửa nhỏ. Đậy nắp và ninh khoảng 50-60 phút, hoặc cho đến khi lúa mạch và thịt bò chín.
5. Nêm Nếm Đúng Vị: Thêm muối và tiêu theo khẩu vị. Nếu sử dụng, trộn rau bina vào và ninh thêm vài phút cho đến khi rau chín.
6. Dọn Ra và Trang Trí: Gỡ lá nguyên liệu ra trước khi dọn. Đổ súp vào tô và trang trí với mùi tây tươi băm nhuyễn. Thưởng thức bữa ăn bổ dưỡng và thơm ngon!
Món Súp Bò Lúa Mạch này hoàn hảo cho việc chuẩn bị bữa ăn trước, vì hương vị sẽ ngày càng phong phú và ngon hơn sau một hoặc hai ngày trong tủ lạnh. Đây là một món ăn ngon lành chắc chắn sẽ trở thành một món ưa thích trong gia đình.
