Seweryn Dominsky
Súp Bí Đỏ Ổi Ngon Nồng: Một Món Ăn Dễ Chịu Cho Mùa Thu
Món súp Bí Đỏ Ổi này rất hoàn hảo cho những ngày thu se lạnh khi bạn cần thứ đồ ấm lòng và an ủi. Vị ngọt tự nhiên của ổi kết hợp với độ kem dẽo của bí đỏ tạo nên một sự hài hòa ngon miệng. Các loại gia vị thơm ngon tạo độ sâu trong món súp bổ dưỡng này, khiến cho nó trở thành một món không thể thiếu trong mùa thu.
Nguyên liệu:
– 2 thìa dầu olive
– 1 củ hành tây vừa, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 quả bí đỏ vừa, bóc vỏ, lọc hạt, thái cube (khoảng 4 chén)
– 2 quả ổi to, bóc vỏ, lấy hạt, thái nhỏ
– 4 chén nước dùng rau cải
– 1 chén nước táo không đường
– 1 thìa cà phê bột quế
– 1/2 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
– 1/2 thìa cà phê bột gừng
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 1/2 chén kem tươi (tuỳ chọn)
– Rau mùi tươi băm nhỏ (để trang trí)
Cách làm:
1. Đun nóng dầu olive trong một nồi lớn ở lửa vừa. Thêm hành và tỏi băm vào, xào cho đến khi hành mềm và thơm, khoảng 5 phút.
2. Đổ bí đỏ và ổi vào nồi. Khuấy đều để bí đỏ và ổi được phủ đều dầu và hành.
3. Đổ nước dùng rau cải và nước táo vào. Đến khi hỗn hợp sôi, giảm nhỏ lửa. Đậy nắp và để sôi nhỏ khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bí đỏ và ổi mềm.
4. Đặt nồi ra khỏi bếp và cho phần hỗn hợp nguội một chút. Sử dụng máy xay cầm tay để xay nhuyễn súp. Hoặc bạn có thể chuyển súp sang máy xay và xay nhuyễn.
5. Đổ súp đã xay trở lại nồi. Khuấy thêm bột quế, nhục đậu khấu, và gừng. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị. Nếu muốn, thêm kem tươi để súp thêm đậm đà, khuấy đều.
6. Hâm nóng súp ở lửa nhỏ cho đến khi nóng, nhưng không đun sôi sau khi thêm kem.
7. Thưởng thức súp ấm, trang trí bằng mùi tươi băm nhỏ.
Súp Bí Đỏ Ổi này là một món khai vị hoàn hảo cho bữa ăn thu của bạn hoặc bạn có thể thưởng thức như một bữa ăn nhẹ riêng với một ít bánh mì giòn. Chúc bạn thưởng thức!
