Karol Smith
Thịt Khoai Kỷ Tuyệt Vời
Thịt Khoai Kỷ Tuyệt Vời này là món thịt ngon và mặn thích hợp cho các dịp đặc biệt và các buổi tụ tập trong mùa lễ. Hương vị thơm ngon, khói lửa của rượu bourbon hoàn hảo kết hợp với vị ngọt và mặn của thịt giúp mỗi miếng thịt trở thành một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
Nguyên Liệu:
– 1 thịt đùi heo đã nấu chín, có xương (khoảng 10 pound)
– 1 chén đường nâu đậm, đóng gói kín
– 1/2 chén bourbon
– 1/2 chén mật ong
– 1/4 chén mù tạc Dijon
– 1/4 chén giấm táo
– 1 thìa cà phê đinh hương bột
– 1 thìa cà phê tiêu đen bột
Hướng Dẫn:
1. Làm Nóng Lò
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F (165°C).
2. Chuẩn Bị Thịt
Đặt thịt vào một cái chảo lớn, phần phẳng để xuống. Nếu thịt có lớp da, hãy rạch nó theo hình rombơ bằng cách cắt nhẹ, khoảng 1/4 inch đâm vào da theo hình chéo.
3. Làm Nước Sốt
Trong một cái nồi vừa, trộn đường nâu, bourbon, mật ong, mù tạc Dijon, giấm táo, đinh hương bột, và tiêu đen bột. Đun sôi ở lửa vừa, khuấy đều đặn đến khi đường tan hết và hỗn hợp đồng đều (khoảng 5-7 phút).
4. Phết Nước Sốt Lên Thịt
Phết nước sốt phía ngoài thịt một cách đều. Tiết chế một ít nước sốt dành để quét thêm khi nước thịt.
5. Nướng Thịt
Đặt thịt vào lò đã được làm nóng và nướng trong khoảng 1.5 đến 2 giờ, quét nước sốt dự trữ mỗi 30 phút. Nhiệt độ bên trong thịt cần đạt được 140°F (60°C).
6. Để Thịt và Dọn Bàn
Khi thịt nướng chín, lấy ra khỏi lò và để thịt nghỉ khoảng 15-20 phút trước khi thái. Điều này giúp cho nước trong thịt trải đều, đảm bảo thịt mềm và thơm ngon.
7. Dọn Bàn
Thái lát thịt và dọn bàn kèm với các món ăn phụ yêu thích. Thịt khoai kỷ tuyệt vời này hòa quyện tuyệt vời với rau củ nướng, khoai tây nghiền, hoặc món salad tươi ngon.
Thưởng thức Thịt Khoai Kỷ Tuyệt Vời của bạn, một món ăn chắc chắn khiến khách mời của bạn ấn tượng và hỏi mãi không biết công thức nấu!
