Ribs BBQ Phong Cách Miền Tây Ngọt và Cay
Bạn đang tìm kiếm một món ăn kết hợp hương vị đặc trưng của thịt nướng, với một chút ngọt ngào và cay cay? Công thức Ribs BBQ Phong Cách Miền Tây Ngọt và Cay này chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn phấn khích. Những miếng xương heo mềm ngọt được ướp trong một sốt đậm đà, sau đó được nấu chín từ từ đến hoàn hảo. Đây là món chính hoàn hảo cho buổi tụ tập gia đình hoặc một bữa nướng vào cuối tuần.
### **Nguyên Liệu:**
– 2 khúc xương heo (khoảng 4-5 pound)
– Muối và tiêu đen, số lượng tùy ý
#### **Cho Sốt BBQ Ngọt và Cay:**
– 1 cốc sốt cà chua
– 1/2 cốc giấm táo
– 1/4 cốc đường nâu
– 1/4 cốc mật ong
– 2 muỗng canh sốt Worcestershire
– 2 muỗng canh mù tạc (màu vàng hoặc Dijon)
– 1 muỗng canh nước mắm
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 muỗng cà phê ớt paprika hôi
– 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne (tùy chọn, để thêm cay)
– Muối và tiêu đen, số lượng tùy ý
### **Cách Làm:**
1. **Chuẩn bị Xương Heo:**
– Lột lớp màng mỏng ở phía sau xương heo để làm cho thịt dẻo hơn.
– Ruột xương heo với muối và tiêu đen một cách hào phóng ở cả hai mặt.
2. **Tạo Sốt BBQ:**
– Trong một chảo cỡ vừa, kết hợp tất cả các nguyên liệu cho Sốt BBQ Ngọt và Cay.
– Đun sôi trên lửa vừa, khuấy đều đều.
– Giảm lửa xuống nhỏ và để sốt nấu trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi sốt sệt theo ý thích.
– Thử nếm và chỉnh vị với muối, tiêu hoặc giấm thêm nếu cần.
3. **Ươm Xương Heo:**
– Đặt xương heo vào một tô lớn hoặc túi kín.
– Đổ khoảng một nửa sốt BBQ lên xương heo, đảm bảo chúng được phủ đều.
– Ươm trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, nếu có thể qua đêm càng tốt.
4. **Nướng Xương Heo Chín Mềm:**
– Tiền nhiệt lò nướng ở 275°F (135°C).
– Đặt xương heo lên một tấm nướng lớn, phần xương hướng xuống, và che kín bằng lá nhôm.
– Nướng trong khoảng 2.5 đến 3 giờ, hoặc cho đến khi xương heo mềm và thịt rời khỏi xương một cách dễ dàng.
5. **Hoàn Thành trên Grill (Không bắt buộc nhưng được khuyến khích):**
– Tiền nhiệt grill ở lửa vừa cao.
– Lấy xương heo ra khỏi lò nướng và, sử dụng một cọ, thoa một lớp dày của sốt BBQ đã dành.
– Nướng xương heo khoảng 5-10 phút ở mỗi mặt, hoặc cho đến khi chúng có được lớp vỏ và trở nên hơi tanh. Hãy để ý để tránh cháy.
6. **Dọn Ra Ăn:**
– Lấy xương heo ra khỏi bếp và để cho chúng nghỉ một ít.
– Cắt thành từng khúc và phục vụ với thêm sốt BBQ bên cạnh.
Thưởng thức Ribs BBQ Phong Cách Miền Tây Ngọt và Cay thơm ngon với các món ăn phụ yêu thích như xà lách bí ngô, bánh ngô hoặc một cây salad sảo từ vườn của bạn!
The source of the article is from the blog krama.net