Seweryn Dominsky
Thịt Cá Fillet Ngon hảo với Sốt Rượu Vang Trắng
Món ăn này là một món chính tinh tế và đậm vị kết hợp giữa thịt cá mềm mịn và sốt rượu vang trắng béo ngon. Hoàn hảo cho các dịp đặc biệt hoặc các bữa tối sang trọng tại nhà, công thức này sẽ gây ấn tượng với khách của bạn bởi sự lịch lãm và hương vị thơm ngon.
Nguyên Liệu ###
Cho Thịt Cá Fillet:
– 4 thịt cá fillet (như cá hồi, cá bơn hoặc cá basa)
– Muối và tiêu, vừa đủ
– 2 thìa súp dầu ôliu
– 1 thìa súp bơ
Cho Sốt Rượu Vang Trắng:
– 1/2 chén rượu vang trắng
– 1/2 chén nước lèo gà
– 1/2 chén kem đặc
– 1 tép hành tây, băm nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 thìa súp nước cốt chanh
– 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
– 2 thìa súp rau mùi tươi, băm nhuyễn
– Muối và tiêu, vừa đủ
Hướng Dẫn ###
1. Chuẩn Bị Thịt Cá Fillet:
– Lau khô thịt cá fillet bằng khăn giấy để hấp thụ hết nước dư.
– Nêm muối và tiêu cho cả hai mặt của thịt cá fillet.
2. Chế Biến Thịt Cá Fillet:
– Làm nóng dầu ôliu và bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa.
– Khi bơ tan và chảo nóng, thêm thịt cá fillet vào.
– Chiên thịt cá khoảng 3-4 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi chúng chuyển màu và chín đều.
– Gỡ thịt cá ra khỏi chảo và để sang một bên, giữ ấm.
3. Chuẩn Bị Sốt Rượu Vang Trắng:
– Trên cùng một chảo, thêm hành tây băm nhỏ và tỏi băm nhuyễn.
– Xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi hành tây dẻo và thơm.
– Rót rượu vang trắng, nước lèo gà và nước cốt chanh vào.
– Đun sôi và để nấu trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi sốt thu lại là bằng một nửa ban đầu.
– Khuấy vào mù tạt Dijon và kem đặc.
– Để sốt sôi thêm khoảng 3-4 phút nữa, hoặc cho đến khi sốt ngấm một chút.
– Nêm muối và tiêu cho vừa khẩu vị.
– Thêm rau mùi tươi băm vào và khuấy đều.
4. Kết Hợp và Dọn Bàn:
– Đặt thịt cá fillet đã chế biến vào chảo với sốt rượu vang trắng.
– Dùng muỗng dùng sốt phủ đều lên thịt cá.
– Để thịt cá nấu thêm khoảng 1-2 phút.
– Dọn thịt cá fillet với sốt rượu vang trắng trên trên đỉnh, kèm với các món phụ yêu thích như rau hấp, cơm, hay khoai tây nghiền.
Thưởng thức món Thịt Cá Fillet Ngon Ngọt với Sốt Rượu Vang Trắng của bạn!
