Karol Smith
Sữa chua Việt Nam
“`html
Yogurt Sữa chua Việt Nam thơm ngon, dẻo,餞 và nhẹ nhàng là một loại đồ ăn nhẹ và bổ dưỡng vừa ngon vừa sạch, lạ miệng và có chút ngọt. Khác với các loại sữa chua Hy Lạp dày, loại này có cấu trúc lỏng hơn với hương vị độc đáo từ sữa đặc giàu đường. Đây là một món ăn nhẹ phổ biến và lựa chọn ăn sáng phổ biến tại Việt Nam, dễ dàng làm ngay tại nhàvới chỉ vài nguyên liệu.
Nguyên liệu###
– 1 lon (14 ounce) sữa đặc có đường
– 2 tách nước nóng (không phải là nước sôi)
– 4 tách sữa tươi
– 1 hộp sữa chua plain (6-8 ounce) có chứa vi sinh và men sống
Hướng dẫn###
1. Hòa sữa đặc đã hòa tan: Trong một tô lớn, kết hợp sữa đặc có đường với nước nóng cho đến khi hoàn toàn tan chảy.
2. Thêm sữa tươi: Đổ sữa tươi vào và khuấy đều.
3. Pha chung với sữa chua: Cho sữa chua vào hỗn hợp và khuấy đều. Sữa chua là nguồn vi sinh cần thiết cho quá trình lên men.
4. Lọc hỗn hợp: Để có cấu trúc mịn, lọc hỗn hợp qua rây chuyên dụng để loại bỏ bất kỳ hạt hòa tan nào.
5. Đổ vào lọ: Đổ hỗn hợp sữa chua vào lọ thủy tinh riêng lẻ, để một chút khoảng trống ở trên vì sữa chua sẽ đặc và phình ra một chút.
6. Quá trình lên men: Đặt những lọ vào một lồng lớn và đổ nước ấm lên mảng nửa cao lọ. Phủ chăn để giữ ấm (nhiệt độ lý tưởng khoảng 43°C) và để yên trong khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm. Càng lâu đậu, sữa chua càng chua.
7. Làm lạnh sữa chua: Sau khi đã đạt độ chua như ý, chuyển lọ sữa chua vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi ăn. Làm lạnh sẽ giúp sữa chua đặc hơn và cải thiện cấu trúc.
8. Thưởng thức: Thưởng thức sữa chua Việt Nam nguyên chất hoặc kết hợp với trái cây tươi, mật ong hoặc ngũ cốc.
Công thức này cho ra một loại sữa chua mịn màng, dẻo và có vị chua dịu lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ hoặc sáng. Với cách chuẩn bị đơn giản và hương vị lôi cuốn, chắc chắn sẽ trở thành một món ưa thích!
“`
