Karol Smith
Xôi Lúa Mạch Tuyệt Vời kết hợp với Rau Cải Đa Dạng
Bắt đầu hành trình ẩm thực với sáng tạo tuyệt vời này – một hỗn hợp giàu dinh dưỡng của lúa mạch và một loại rau cải đầy màu sắc. Món ăn này không chỉ chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà còn mang đến sự pha trộn hấp dẫn của cấu trúc và hương vị. Lúa mạch đóng vai trò hoàn hảo, hấp thụ hương vị đậm đà từ rau được nêm nếm một cách tinh tế. Món ăn này rất phù hợp làm món chính cho người ăn chay và cũng có thể kèm với bất kỳ món protein nào để tạo nên bữa ăn no đầy.
Nguyên Liệu:
– 1 chén lúa mạch, rửa sạch và để ráo nước
– 2 chén nước dùng rau cải hoặc nước
– 1 muỗng canh dầu oliu
– 1 củ hành nhỏ, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 trái ớt chuông đỏ, băm nhỏ
– 1 quả bí xanh, băm nhỏ
– 1 chén lá bông broccoli
– 1 chén cà chua bi, cắt làm 2
– 1 muỗng cà phê tiêu màu
– 1 muỗng cà phê ớt paprika
– Muối và tiêu vị theo khẩu vị
– 2 muỗng canh rau mùi tây tươi, băm nhỏ
– 1 muỗng canh nước cốt chanh
– Tùy chọn: 1/4 chén phô mai feta hoặc phô mai hướng dương để trang trí
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Lúa Mạch: Trong một nồi kích thước vừa, đun sôi nước dùng rau cải hoặc nước. Thêm lúa mạch đã rửa, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và ninh khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nước chín và lúa mạch xốp. Đặt sang một bên.
2. Xào Rau Cải: Trên một chảo lớn, đun nóng dầu oliu ở lửa vừa. Thêm hành băm nhuyễn và tỏi băm nhuyễn, xào cho đến khi hành mềm.
3. Thêm Rau Cải Thêm: Trộn vào ớt chuông đỏ băm, bí xanh băm và lá bông broccoli. Nấu khoảng 5-7 phút, khuấy đều đều cho đến khi rau cải chín nhuyễn mà vẫn giữ được sự giòn.
4. Thêm Cà Chua và Gia Vị: Thêm cà chua bi vào chảo, sau đó là cà phê tiêu màu và ớt paprika. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị. Nấu thêm 3 phút, cho cà chua mềm và gia vị phủ đều lên rau.
5. Kết Hợp và Phục: Thêm lúa mạch đã chín vào chảo và khuấy đều với rau. Trộn vào rau mùi tây băm và nước cốt chanh, khuấy cho đến khi tất cả hòa quện.
6. Trang Trí và Thưởng Thức: Nếu muốn, rắc thêm phô mai feta hoặc phô mai hướng dương lên trước khi thưởng thức. Dùng nóng và tận hưởng món Xôi Lúa Mạch và Rau Cải Đa Dạng dinh dưỡng của bạn.
Món ăn này rất lý tưởng cho việc chuẩn bị bữa ăn trước, tuyệt vời khi dùng dở và chắc chắn sẽ mang đến sự sôi động của màu sắc và sức khỏe cho bất kỳ bàn ăn nào. Hãy thưởng thức sự hài hòa tinh tế của hương vị mà hỗn hợp này mang lại và thưởng thức từng miếng dinh dưỡng!
