Seweryn Dominsky
Canh Bò Đuôi Ngon: Món Nồi Ngon và Đậm Đà
Canh Bò Đuôi là một món ăn ngon và béo được làm từ thịt mềm và đậm đà của bữa đuôi. Món canh này được nấu chậm cho đến khi thịt trở nên cực kỳ mềm và hương vị hòa quyện tuyệt vời. Hương vị đậm đà của bữa đuôi được kết hợp với một loại rau củ đa dạng và các loại gia vị thơm, tạo ra một món ăn bền bỉ thực sự hoàn hảo cho những ngày lạnh.
Nguyên Liệu:
– 2 lbs thịt bò đuôi, cắt thành từng phần
– 2 muỗng canh dầu ăn
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 2 cà rốt, cắt lát
– 2 cành cần tây, cắt lát
– 1 củ khoai tây lớn, cắt thành hạt lựu
– 1 lon (14,5 oz) cà chua băm nhỏ
– 4 tách nước dùng bò
– 2 lá nguyệt quế
– 1 muỗng cà phê thơm khô
– 1 muỗng cà phê ớt paprika húng
– Muối và tiêu vừa đủ
– Mùi tàu tươi băm nhỏ (để trang trí)
Hướng Dẫn:
1. Làm nóng dầu: Đun nóng dầu ăn trong một nồi lớn, đáy dày ở lửa trung bình cao.
2. Rán bò đuôi: Thêm các miếng thịt bò đuôi vào nồi và rán chúng trên tất cả các mặt. Việc này sẽ mất khoảng 8-10 phút. Sau đó, lấy thịt bò ra khỏi nồi và để sang một bên.
3. Xào rau củ: Trên cùng nồi, thêm hành băm và xào cho đến khi hành trở nên trong suốt. Sau đó, thêm tỏi, cà rốt và cần tây, xào thêm 5 phút.
4. Thêm nguyên liệu còn lại: Đưa thịt bò đã rán vào nồi. Thêm cà chua băm nhỏ, nước dùng bò, lá nguyệt quế, thơm khô, ớt paprika, muối, và tiêu. Khuấy đều.
5. Hầm: Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa nhỏ. Đậy nồi với nắp và để hầm khoảng 2-3 giờ, hoặc cho đến khi thịt bò mềm và thịt bắt đầu rụng khỏi xương.
6. Thêm khoai tây: Khoảng 30 phút trước khi canh chín, thêm khoai tây vào nồi. Tiếp tục nấu cho đến khi khoai tây mềm.
7. Thưởng thức: Loại bỏ lá nguyệt quế khỏi canh. Nếm thử và chỉnh sửa gia vị nếu cần. Thưởng thức nóng, trang trí mùi tàu tươi băm nhỏ.
Thưởng thức Canh Bò Đuôi Ngon và Đậm Đà cùng với bánh mì giòn hoặc trên lớp khoai tây nghiền để có một bữa ăn thực sự hài lòng!
