John Washington
Canh Súp Tortilla Tex-Mex Chua Chua: Một Món Ăn Klassik Sang Trọng và Đậm Đà của Texas
Canh Súp Tortilla Tex-Mex này là một món ăn sôi động, đậm vị sẽ đưa bạn thẳng đến trái tim của Texas. Canh thơm mùi chanh, cay nồng từ các loại gia vị, cùng với sự ấm áp của thịt gà mềm và sợi bánh tortilla giòn tan, món canh này vừa bổ dưỡng vừa sảng khoái. Thích hợp cho bữa tối ấm áp hoặc những buổi tụ tập sống động, nó kết hợp những điều tốt nhất từ ẩm thực được truyền cảm hứng từ Mexico với một phong cách Texas.
Nguyên liệu:
Cho Canh:
– 1 thìa ôliu
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 ớt chuông, băm nhỏ
– 1 ớt jalapeño, bổ hạt và băm nhỏ
– 1 thìa cafe bột cumin
– 1 thìa cafe ớt chili
– 1/2 thìa cafe ớt paprika
– 6 tách nước dùng gà
– 1 lon (14.5 oz) cà chua băm nhỏ
– 1 lon (15 oz) đậu đen, rửa sạch và ráo nước
– 2 tách thịt gà luộc, băm sợi (thịt gà quay rất hợp)
– 1 tách ngô hạt (tươi, hộp hoặc đông lạnh)
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Nước chanh (1 quả)
Cho Sợi Bánh Tortilla:
– 4 chiếc bánh tortilla
– 1 thìa ôliu
– Muối theo khẩu vị
Phần Trang Trí (không bắt buộc nhưng nên có):
– Bí ngòi băm nhỏ
– Phô mai băm (cheddar hoặc Monterey Jack)
– Mùi tàu tươi băm nhỏ
– Cà chua chuỗi
– Sữa chua chua
– Lát chanh
Hướng dẫn:
1. Chuẩn Bị Sợi Bánh Tortilla:
– Làm nóng lò ở 375°F (190°C).
– Cắt bánh tortilla thành sợi mảnh.
– Đặt các sợi lên khay nướng, rưới ôliu và rắc muối.
– Trộn đều, sau đó bày chúng thành một lớp mỏng.
– Nướng khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi giòn và màu nâu đẹp, khuấy đều một lần ở giữa. Để ý để tránh chúng cháy.
– Lấy ra khỏi lò và để nguội.
2. Nấu Canh:
– Trên nồi lớn, hâm nóng ôliu ở lửa vừa.
– Thêm hành băm nhuyễn, tỏi, ớt chuông, và ớt jalapeño. Xào, khuấy đều cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5-7 phút.
– Thêm bột cumin, ớt chili, và ớt paprika. Khuấy và xào thêm một phút cho đến khi thấy thơm.
– Đổ nước dùng gà và cà chua băm nhỏ (cùng nước cô đặc). Đun soi.
– Thêm đậu đen, thịt gà băm sợi, và ngô hạt. Khuấy đều.
– Nêm muối và tiêu theo khẩu vị. Để canh sôi khoảng 15-20 phút để gia vị hòa quện.
– Ngay trước khi phục vụ, trộn nước chanh vào canh.
3. Phục Vụ:
– Đổ canh vào từng tô.
– Thêm sợi bánh tortilla giòn và lựa chọn các loại trang trí bổ sung: bí ngòi băm, phô mai bám, mùi tàu băm, cà chua chuỗi, một muỗng sữa chua, và một lát chanh.
– Thưởng thức canh súp Tex-Mex Tortilla thơm ngon và bổ dưỡng!
Món ăn này chắc chắn sẽ trở thành một món ưa thích, mang đến sự ấm áp và hương vị đặc trưng cho bất kỳ bữa tiệc nào.
