John Washington
Salad Cua Vinaigrette với Hạt Lens Pháp Độc Đáo
Món ăn ngon và tinh tế này kết hợp vị ngon ngọt của salad cua với hương vị đậm đà và thơm của hạt lens Pháp độc đáo. Sốt vinaigrette chua ngọt nối các yếu tố lại với nhau, biến nó trở thành một món chính hoàn hảo cho các dịp đặc biệt hoặc bữa tối tinh tế.
Nguyên liệu:
Cho Cua:
– 2 con cua nguyên
– Muối để đun sôi nước
Cho Hạt Lens Pháp:
– 1 chén hạt lens xanh Pháp
– 4 chén nước
– 1 củ hành nhỏ, thái nhỏ
– 1 củ cà rốt, thái nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 lá hương nê
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Cho Sốt Vinaigrette:
– 3 thìa dầu olive nguyên chất
– 1 thìa mù tạt Dijon
– 2 thìa giấm trắng
– 1 thìa mật ong
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị Cua:
1. Đun sôi một nồi nước có muối.
2. Cẩn thận thêm cua vào nồi. Nấu khoảng 8-10 phút cho đến khi cua chuyển sang màu đỏ tươi.
3. Lấy cua ra khỏi nồi và để nguội. Tách thịt cua khỏi càng, đuôi và móng tay. Đặt thịt sang một bên.
2. Nấu Hạt Lens:
1. Rửa sạch hạt lens dưới nước lạnh.
2. Trong một nồi vừa, kết hợp hạt lens, 4 chén nước, hành, cà rốt, tỏi, và lá hương nê.
3. Đun sôi, sau đó giảm lửa và để nấp khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi hạt lens mềm nhưng không nhão.
4. Tắt bếp, loại bỏ lá hương nê và rót bớt nước dư. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
3. Làm Sốt Vinaigrette:
1. Trong một tô nhỏ, kết hợp mù tạt Dijon, giấm trắng, và mật ong.
2. Chậm rãi rót dầu olive vào trong tô trong khi tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp cảm ứng.
3. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
4. Lắp Món Ăn:
1. Bày hạt lens lên dĩa tạo thành một lớp.
2. Đặt thịt cua lên trên hạt lens.
3. Rót sốt vinaigrette lên cua và hạt lens một cách hào phóng.
5. Phục Vụ:
1. Trang trí với rau thơm nếu muốn, như mùi hoặc hành tây.
2. Phục vụ ngay lập tức và thưởng thức món Salad Cua Vinaigrette ngon lành với Hạt Lens Pháp Độc Đáo này.
Món ăn này ngon nhất khi kèm với một ly rượu vang trắng thanh hoặc rượu sô-cô-la sủi bọt để hoàn thiện hương vị xa hoa.
