John Washington
Mật ong ớt Jalapeño Mexico: Một món ăn vị cay ngọt đáng thưởng thức
Mật ong ớt Jalapeño Mexico là một loại gia vị đậm chất giúp cân bằng hoàn hảo sự cay nồng của ớt Jalapeño với hương ngọt của đường. Thích hợp khi kèm với kem phô mai trên bánh quy, làm gia vị cho thịt hay thậm chí thêm vào sandwich để tăng thêm vị cay, mật ong này là sự bổ sung đa năng cho tủ lạnh của bạn.
Nguyên liệu
– 10-12 quả ớt Jalapeño trung bình
– 1 quả ớt chuông màu xanh, bỏ hạt và thái nhỏ
– 1 quả ớt chuông màu đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ
– 6 tách đường
– 2 tách giấm táo
– 1 gói (3 ounce) pectin hòa quyển trực tiếp
Hướng dẫn
1. Chuẩn bị ớt: Bắt đầu bằng cách đeo găng tay khi cần xử lý ớt. Thái nhỏ ớt Jalapeños và ớt chuông, bỏ hạt nếu bạn muốn mật ong nhẹ cay hơn. Nếu bạn muốn cay hơn, bạn có thể để lại một số hạt.
2. Xay và đun sôi: Đặt ớt thái nhỏ vào máy xay hoặc máy sinh tố và xay cho tới khi nhuyễn. Trên một nồi lớn, kết hợp ớt nhuyễn, giấm và đường. Đun sôi hỗn hợp trên lửa trung bình cao, khuấy đều.
3. Nấu mật ong: Khi sôi, giảm lửa và để nồi sôi nhỏ khoảng 10 phút. Khuấy đều đặc biệt để đảm bảo đường tan hoàn toàn và hỗn hợp không bị dính vào nồi.
4. Thêm Pectin: Sau khi ninh, tăng lửa và đun hỗn hợp cho đến khi sôi sùng sục. Khuấy vào pectin hòa quyển trực tiếp và tiếp tục đun sôi trong 1-2 phút.
5. Kiểm tra độ đặc: Để kiểm tra xem mật ong đã sẵn sàng chưa, đặt một ít mật ong lên dĩa mát. Nếu cứng lại và nhăn lại khi bạn nhấn vào, tức là đã sẵn sàng. Nếu chưa, tiếp tục đun sôi thêm 1 phút và kiểm tra lại.
6. Đổ mật ong vào lọ: Cẩn thận múc mật ong nóng vào các lọ đã được tiệt trùng, để khoảng 1/4 inch không gian trống phía trên. Lau sạch mép và đậy nắp chặt. Xử lý lọ trong nước sôi trong khoảng 10 phút để đảm bảo chúng niêm phong đúng cách.
7. Làm mát và bảo quản: Lấy lọ ra khỏi nồi và để nguội hoàn toàn trên khăn hoặc rách. Khi đã nguội, kiểm tra nắp xem đã niêm phong đúng cách chưa. Bảo quản mật ong ở nơi mát, tối và để trong tủ lạnh sau khi mở nắp.
8. Thưởng thức!: Thưởng thức món Mật ong ớt Jalapeño Mexico ngon lành với các món ăn yêu thích của bạn. Nó kết hợp tuyệt vời với sữa chua và bánh quy, thịt nướng, hoặc như một loại gia vị độc đáo trên sandwich.
Mật ong vị cay ngọt này sẽ tạo nên một sự đổi mới về hương vị cho bất kỳ món ăn nào, ấn tượng khách của bạn và gia đình với hương vị sôi động của nó.
