Karol Smith
Đậu phộng Quinoa và Món nướng Cà chua: Một món ăn Bổ dưỡng ít calo nhưng thú vị
Món nướng Quinoa và Cà chua này là một món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng hoàn hảo cho những người muốn thưởng thức một bữa ăn khỏe mạnh nhưng thỏa mãn. Với đậu phộng lành mạnh, cà chua tươi, và nhiều loại rau củ, món nướng này vừa no vừa thơm ngon. Sự kết hợp các nguyên liệu đảm bảo giúp tạo ra một cấu trúc mềm mịn, trong khi gia vị mang lại vị ngon tuyệt vời cho món ăn. Nó rất phù hợp cho bữa tối trong tuần hoặc như một lựa chọn cho việc chuẩn bị bữa ăn dành cho cả tuần.
Nguyên liệu:
– 1 chén đậu phộng
– 2 quả cà chua, cắt mỏng
– 1 ớt chuông đỏ, thái nhỏ
– 1 ớt chuông vàng, thái nhỏ
– 1 củ hành tây, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 chén cà chua bi, cắt đôi
– 1 chén phô mai sợi
– 2 thìa s.đ. dầu ôliu
– 1 thìa s.đ. oregano khô
– 1 thìa s.đ. húng quế khô
– 1/2 thìa s.đ. ớt chuông đỏ bột
– Muối và hạt tiêu đen
– 2 chén nước dùng rau
– 1/2 chén phô mai Parmesan sợi
Hướng dẫn:
1. Làm nóng Lò: Làm nóng lò lên 375°F (190°C).
2. Chuẩn bị Đậu phộng: Rửa sạch đậu phộng dưới nước lạnh. Trên một nồi dung tích vừa, đun sôi đậu phộng và nước dùng rau. Giảm lửa, đậy nắp và nấu khoảng 15 phút cho đến khi đậu phộng mềm và nước cạn. Khoai đầu bằng dĩa và để lạnh.
3. Xào Rau củ: Trên một chảo lớn, đun nóng dầu ôliu ở lửa trung bình. Thêm hành băm nhuyễn và tỏi băm nhỏ, xào cho đến khi trong suốt và thơm, khoảng 2-3 phút.
4. Thêm Rau củ khác: Thêm ớt chuông đỏ và vàng cắt nhỏ vào chảo. Xào thêm 5-7 phút cho đến khi chúng bắt đầu mềm.
5. Kết hợp Nguyên liệu: Trong một tô trộn lớn, kết hợp đậu phộng đã nấu, rau củ đã xào, cà chua bi, lát cà chua, oregano khô, húng quế khô, ớt chuông đỏ bột, muối và hạt tiêu đen. Trộn đều cho tất cả các nguyên liệu được phân bố đều.
6. Lắp ráp Món nướng: Chuyển phần hỗn hợp vào một khuôn hình nướng 9×13 inch được thoa dầu nhẹ. Phân phối đều. Rắc phô mai sợi lên trên.
7. Nướng: Đặt khuôn hình nướng vào lò đã được làm nóng trước đó. Nướng trong 20-25 phút, hoặc cho đến khi phô mai chảy và bong bóng và lát cà chua mềm.
8. Thưởng thức: Lấy ra khỏi lò và để nguội trong vài phút. Trang trí với một ít phô mai Parmesan sợi trước khi thưởng thức.
Hãy thưởng thức món Nướng Đậu phộng và Cà chua cảm thấy làm chính hoặc một món ăn phụ lành mạnh!
