Karol Smith
Delicious Tex-Mex Chicken Enchiladas with Spicy Red Sauce
Các món Enchiladas gà kiểu Tex-Mex kết hợp giữa hương vị Mexico và Mỹ, tạo nên một bữa ăn no đầy và hài lòng. Các loại Enchiladas này sử dụng gà băm nhuyễn, sốt cay màu đỏ phô mai tan chảy phủ trên trên cùng. Thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc cuộc tụ tập cuối tuần, món này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 tách gà luộc băm nhuyễn
- 2 tách phô mai cheddar băm nhuyễn, chia thành 2 phần
- 1 củ hành trung bình, băm nhỏ
- 1 lon (4 ounce) ớt xanh băm nhỏ
- 1 thìa cafe bột ngũ vị hương
- 8-10 lá bánh mì mỳ xốt
Cho sốt Cay Màu Đỏ:
- 2 thìa sữa dầu thực vật
- 2 thìa bột mỳ đa dụng
- 1 lon (15 ounce) sốt cà chua
- 1 tách nước lèo gà
- 1 thìa đường ớt
- 1 thìa cafe bột tỏi
- 1 thìa cafe bột hành
- 1/2 thìa cafe bột ngũ vị
- 1/2 thìa cafe ớt paprika
- Muối và tiêu, để gia vị
Cách làm:
Chuẩn bị sốt Cay Màu Đỏ:
- Trong một chảo trung bình trên lửa trung, đun nóng dầu thực vật.
- Khuấy đều với bột mỳ và nấu trong 1-2 phút, cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt.
- Thêm sốt cà chua, nước lèo gà, đường ớt, bột tỏi, bột hành, ngũ vị hương, ớt paprika, muối và tiêu. Khuấy đều.
- Đun sôi hỗn hợp và nấu trong 8-10 phút, cho đến khi sốt sệt lại một chút. Tắt bếp và để sang một bên.
Chuẩn bị Enchiladas:
- Trước khi nướng, hãy làm nóng lò của bạn ở 350°F (175°C).
- Trong một tô lớn, trộn gà băm nhuyễn, 1 tách phô mai cheddar băm, hành băm nhỏ, ớt xanh băm nhỏ và bột ngũ vị. Trộn đều.
- Hâm nóng bánh mì mỳ trong lò vi sóng khoảng 20 giây để làm cho chúng mềm hơn.
- Chẻ khoảng 2-3 thìa canh hỗn hợp gà vào giữa mỗi lá bánh mì mỳ.
- Gói chặt lá bánh vào và đặt chúng ra kênh xuống trong một khuôn nướng lớn.
Lắp ráp và Nướng:
- Rót đều sốt cay màu đỏ đã chuẩn bị lên các lá bánh.
- Rắc phô mai cheddar còn lại lên trên cùng.
- Cover khuôn nướng bằng tấm chắn nhôm và nướng trong lò đã được làm nóng 20 phút.
- Tháo tấm chắn và nướng thêm 10 phút nữa, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và có bong bóng.
- Lấy ra khỏi lò và để nguội trong vài phút trước khi thưởng thức.
Gợi ý phục vụ:
Phục vụ Enchiladas gà kiểu Tex-Mex cùng với một phần cơm Mexico, đậu xanh nghiền và một đĩa salad tươi mát. Trang trí thêm với lá mùi tây băm, cà chua băm và một muỗng sữa chua để thêm hương vị. Thưởng thức bữa ăn no đầy và ngon miệng của bạn!
