Mariusz Lewandowski
Cà Ri Dừa Thái Mềm Mịn với Rau Dền
Trải nghiệm sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và cấu trúc trong món Cà Ri Dừa Thái Mềm Mịn ngon tuyệt vời này với Rau Dền tươi ngon. Món ăn sôi động này kết hợp hương vị kem dẻo và thơm ngon của dừa với gia vị thơm ngon của bột cà ri và sự thơm nồng của rau dền tươi, tạo nên một sự hài hòa hoàn hảo về hương vị. Đây là một bữa ăn bổ dưỡng, giàu dinh dưỡng vừa ấm lòng vừa mang lại sự sôi động.
Nguyên liệu:
– 2 thìa dầu thực vật
– 1 củ hành, cắt mỏng
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 thìa gừng tươi, bào sợi
– 3 thìa bột cà ri vàng Thái Lan
– 2 chén nước cốt dừa
– 1 chén nước dùng rau
– 3 chén rau dền, băm nhỏ
– 1 ớt chuông đỏ, cắt mỏng
– 1 ớt chuông vàng, cắt mỏng
– 1 chén đậu phụ đã cắt hình lập phương (tùy chọn cho chất đạm)
– 2 thìa nước tương
– 1 thìa đường nâu
– Nước cốt của 1 quả chanh
– Thìa rau mùi tươi, băm nhỏ (để trang trí)
– Cơm nếp hấp (để phục vụ)
Hướng dẫn:
1. Đun nóng dầu trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành đã cắt và xào cho đến khi hành trở mềm và trong suốt.
2. Thêm tỏi và gừng vào chảo, xào thêm khoảng 1 phút cho đến khi thơm.
3. Trộn vào bột cà ri vàng và xào 2 phút, để gia vị kết hợp và bắt đầu tỏa hương.
4. Đổ nước cốt dừa và nước dùng rau vào, khuấy đều cho tới khi bột cà ri tan hết vào trong nước.
5. Thêm rau dền băm nhỏ và ớt chuông đã cắt vào chảo. Nếu sử dụng đậu phụ, thêm vào lúc này. Khuấy đều.
6. Nêm gia vị với nước tương và đường nâu. Để cà ri sôi nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi rau mềm và nước sốt sệt lại một chút.
7. Lấy nước cốt chanh vào chảo và khuấy đều. Chỉnh gia vị với muối và tiêu theo khẩu vị.
8. Phục vụ món cà ri mềm mịn trên một lớp cơm nếp hấp, trang trí với rau mùi tươi băm để tạo sự tươi mới.
Món Cà Ri Dừa Thái Mềm Mịn với Rau Dền là một bữa ăn bổ dưỡng, cân bằng giữa hương vị cay, ngọt và mặn với những hương vị tốt cho sức khỏe của rau củ và đậu phụ tùy chọn. Thưởng thức món sôi động này cho bữa tối ấm cúng hoặc phục vụ để ấn tượng khách mời tại buổi tụ họp tiếp theo của bạn!
