John Washington
Mì ống bông cải và phô mai dê
Món mì hấp này kết hợp vị chua ngọt kem của phô mai dê với hương vị đất đặc trưng của bông cải, tạo nên một bữa ăn ngon và thơm ngon. Đây là món chính lý tưởng cho bữa tối, dễ chuẩn bị và đầy hương vị. Mì penne giữ hương vị kem phô mai ngon lành, khiến mỗi miếng thấm nhuần. Dùng kèm với một dĩa salad và ít bánh mì tỏi để có bữa ăn hoàn chỉnh.
Nguyên liệu:
- 12 ounce mì penne
- 2 thìa súc xì dầu
- 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 8 ounce lá bông cải tươi
- 1 chén kem tươi
- 1 chén phô mai ricotta
- 1/2 chén phô mai Parmesan bào, thêm phô mai phủ lên mặt bữa ăn
- 4 ounce phô mai dê, băm nhỏ
- Muối và tiêu theo khẩu vị
- 1/2 thìa trà oregano khô
- 1/2 thìa trà húng khô
- 1/4 thìa trà hạt điều bào
- 1 chén phô mai mozzarella bào
Hướng dẫn:
- Đặt lò nhiệt độ 375°F (190°C). Thoa dầu lên khuôn nướng kích thước 9×13 inch và để sang một bên.
- Nấu mì penne theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi vừa chín. Lọc nước và để sang một bên.
- Trên một chảo lớn, hâm súc xì dầu ở lửa vừa. Thêm hành và tỏi băm vào, xào cho tới khi mềm và thơm, khoảng 3-4 phút.
- Thêm lá bông cải tươi vào chảo và xào cho tới khi tỏi, khuấy đều, khoảng 2-3 phút. Tắt bếp và để sang một bên.
- Trong một tô lớn, kết hợp kem tươi, phô mai ricotta, phô mai Parmesan bào, phô mai dê băm, và nêm muối, tiêu, oregano khô, húng khô, và hạt điều bào. Trộn đều.
- Thêm mì penne đã chín và hỗn hợp bông cải đã xào vào tô với hỗn hợp phô mai. Khuấy đều cho tới khi kem phô mai bám đều.
- Chuyển hỗn hợp mì vào khuôn nướng đã chuẩn bị. Phẳng đều và phủ phô mai mozzarella lên trên cùng và phô mai Parmesan bào thêm nếu muốn.
- Nướng trong lò đã được đặt nhiệt độ trước đó trong khoảng 20-25 phút, cho đến khi mặt trên vàng và sôi bọ. Để nguội trong một vài phút trước khi phục vụ.
Gợi ý phục vụ:
Phục vụ nóng, trang trí với lá húng tươi nếu muốn. Kèm với một dĩa salad xanh mát và ít bánh mì tỏi để hoàn thiện bữa ăn của bạn. Chúc bạn thưởng thức!
