Joe Roshkovsky
Phở bò tái: Một Sản Phẩm Điển Hình của Ẩm Thực Ý
Phở bò tái này chính là biểu tượng của đồ ăn chắc chắn của Ý. Sốt béo và mượt mà Alfredo, kết hợp với miếng gà thơm ngon, bao phủ mỗi sợi sợi của mì Ý, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa đậm đà. Thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc một buổi tối lãng mạn, công thức này mang lại sự tao nhã của ẩm thực Ý vào bếp nhà của bạn.
Nguyên Liệu:
Cho Phần Gà:
– 2 ức gà không xương, không da
– 1 thìa cà phê bột tỏi
– 1 thìa cà phê bột hành
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 2 thìa cà phê dầu oliu
Cho Sốt Alfredo:
– 2 chén kem đặc
– 1/2 chén bơ không muối
– 3/4 chén phô mai Parmesan bã mỡ
– 2 tép tỏi băm nhỏ
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 1/4 thìa cà phê hồ tiêu (tùy chọn)
Cho Mì:
– 12 ounce mì fettuccine
– Rau mùi tươi băm nhỏ (để trang trí)
– Phô mai Parmesan bổ sung (để phục vụ)
Hướng Dẫn:
1. Nấu Mì:
1. Đổ nước vào một nồi lớn, thêm một ít muối và đun sôi.
2. Thêm mì fettuccine và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín vừa.
3. Lọc nước mì, để 1 chén nước mì, và để riêng.
2. Chuẩn Bị Gà:
1. Nêm gia vị cho ức gà với bột tỏi, bột hành, muối và tiêu.
2. Đun dầu oliu trong một chảo lớn ở lửa vừa.
3. Thêm ức gà và nấu trong 6-7 phút mỗi mặt cho tới khi chín vàng và chín qua.
4. Lấy ức gà ra khỏi chảo và để nghỉ trong vài phút trước khi thái thành sợi mỏng.
3. Làm Sốt Alfredo:
1. Trên cùng chảo, đun tan bơ ở lửa vừa.
2. Thêm tỏi băm nhỏ và xào khoảng 1 phút cho đến khi thơm.
3. Đổ kem đặc và đun sôi nhẹ nhàng. Để nấu trong 5 phút, khuấy đều.
4. Giảm lửa xuống thấp và từ từ khuấy vào phô mai Parmesan bã mỡ cho đến khi sốt mịn và béo.
5. Nêm muối, tiêu và hồ tiêu (nếu sử dụng). Nếu sốt quá đặc, thêm một ít nước mì đã lưu lại để đạt được độ đặc mong muốn.
4. Kết Hợp và Phục Vụ:
1. Thêm mì fettuccine đã nấu và ức gà thái vào chảo với sốt Alfredo.
2. Trộn mọi thứ lại cho tới khi mì và gà được phủ đều bởi sốt.
3. Phục vụ ngay lập tức, trang trí với rau mùi tươi băm nhỏ và phô mai Parmesan bổ sung ở trên.
Phở bò tái này chắc chắn sẽ trở thành một món ưa thích trong gia đình bạn với hương vị đậm đà và cấu trúc ấm áp. Chúc bạn thưởng thức!
