Joe Roshkovsky
Rau Xào Cay Ngon
Món Rau Xào Cay Ngon này là một món ăn thơm ngon và cay nồng, đến từ vị rau cải sặc sỡ và hương vị. Ớt cay tạo nên một cú đấm ngon tuyệt vời, kết hợp hoàn hảo với sự phong phú của rau sạch. Món này không chỉ đầy màu sắc và hấp dẫn mà còn dễ chuẩn bị, là lựa chọn xuất sắc cho bữa ăn lành mạnh và bổ dưỡng.
Nguyên Liệu:
– 2 thìa dầu ăn
– 1 chén nho khóm
– 1 ớt chuông đỏ, thái lát
– 1 ớt chuông vàng, thái lát
– 1 cây bí đỏ, thái lát
– 1 chén đậu hà lan
– 2 tép tỏi băm nhỏ
– 1 miếng tỏi băm nhỏ
– 2-3 ớt chuông đỏ, thái lát (tùy khẩu vị)
– 3 thìa nước tương
– 1 thìa nước mắm
– 1 thìa dầu mè
– Muối và tiêu vừa đủ
– 1 thìa bột năng pha với 2 thìa nước (tuỳ chọn, để làm đặc nước sốt)
– 2 cọng hành lá, băm nhỏ (để trang trí)
– Hạt mè (tuỳ chọn, trang trí)
– Cơm hoặc mì (để phục vụ)
Cách Làm:
1. Đun Dầu: Trên một chảo lớn hoặc chảo rộng ở lửa trung bình cao, thêm dầu ăn và đun nóng.
2. Xào Các Loại Gia Vị: Thêm tỏi băm nhỏ, gừng, và ớt chuông vào. Xào khoảng 1-2 phút cho đến khi thơm.
3. Thêm Rau Cải: Cho vào rau cải và xào trong 2-3 phút, khuấy đều.
4. Thêm Ớt Chuông Và Bí Đỏ: Thêm ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng và bí đỏ vào. Xào thêm 3-4 phút.
5. Đậu Hà Lan: Thêm đậu hà lan vào hỗn hợp và tiếp tục xào trong 2 phút.
6. Gia Vị Và Nước Sốt: Đổ nước tương, nước mắm, và dầu mè vào. Khuấy đều để kết hợp hết các nguyên liệu.
7. Làm Đặc (Tuỳ Chọn): Nếu muốn nước sốt đặc hơn, thêm hỗn hợp bột năng và khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại.
8. Nêm Nếm: Thêm muối và tiêu theo khẩu vị.
9. Trang Trí: Tắt bếp và trang trí với hành lá băm nhỏ và hạt mè nếu muốn.
10. Phục Vụ: Dọn nóng ngay trên cơm hoặc mì đã nấu.
Hãy thưởng thức món Rau Xào Cay Ngon này như một bữa ăn nhanh, đậm đà, phù hợp cho bất kỳ đêm nào trong tuần!
