John Washington
Rau Xào Chua Ngọt Hấp Dẫn với Sốt Tỏi
Món rau xào hấp dẫn này kết hợp hài hòa giữa hương vị ngọt ngào và chua cay, thêm vào đó là một sốt tỏi thơm ngon. Đây là một món ăn linh hoạt có thể thưởng thức như món mặn hoặc món chính khi kết hợp với cơm hoặc mì. Sự kết hợp của các loại rau sắc màu đảm bảo rằng món này không chỉ hấp dẫn với vị giác mà còn với thị giác.
Những Nguyên Liệu:
– 2 thìa ô liu
– 4 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 thìa canh gừng tươi, băm nhuyễn
– 1 ớt chuông đỏ, thái sợi
– 1 ớt chuông vàng, thái sợi
– 1 chén đậu hà lan
– 1 chén bắp cải non, cắt miếng vừa ăn
– 1 cà rốt, thái sợi
– 1 cà chua, thái sợi
– 1 chén nhụy cải xanh
– 2 cây hành lá, thái sợi
– 3 thìa canh xì dầu
– 1 thìa canh giấm gạo
– 1 thìa canh mật ong
– 1 thìa canh bột bắp
– 1/4 chén nước
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Hạt mè (tùy chọn, để trang trí)
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Sốt: Trong một tô nhỏ, kết hợp xì dầu, giấm gạo và mật ong. Hoà tan bột bắp trong 1/4 chén nước và thêm vào hỗn hợp xì dầu. Đặt sang một bên.
2. Đun Nóng Dầu: Trên một chảo lớn hoặc chảo lửa, hâm nóng dầu ô liu ở lửa vừa.
3. Xào Hương Liệu: Cho tỏi băm và gừng vào dầu nóng. Xào khoảng 1 phút hoặc cho thơm.
4. Thêm Rau: Thêm những miếng nhụy cải, cà rốt và đậu hà lan vào chảo. Xào trong khoảng 3 phút.
5. Thêm Rau Khác: Thêm ớt chuông thái sợi, bắp cải non và dưa chuột vào chảo. Tiếp tục xào thêm 3-4 phút cho đến khi rau mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
6. Thêm Sốt: Khuấy đều hỗn hợp sốt và đổ lên rau. Khuấy đều để rau được phủ một cách đều.
7. Nấu Sốt: Để hỗn hợp sốt sệt lại một chút và khuấy đều rau để đảm bảo chúng chín đều, khoảng 2 phút.
8. Nêm Muối và Tiêu: Nếm và nêm gia vị với muối và tiêu sao cho vừa khẩu vị.
9. Kết Thúc và Dọn: Tắt bếp, rắc hành lá và hạt mè lên trên cùng để trang trí, nếu sử dụng.
Dọn món Rau Xào Chua Ngọt ngay lập tức kèm với cơm nấu hoặc mì để có một bữa ăn ngon miệng hoàn chỉnh. Thưởng thức món ăn tươi ngon này, không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng.
