Joe Roshkovsky
Nước sốt BBQ lên mực nước mắm Bourbon được trang trí với rau cải mùa hè tươi sáng
Món ăn này kết hợp ngon ngọt và mặn ngon, hoàn hảo cho một bữa nướng hè hoặc một bữa tối thú vị. Nước sốt bourbon tạo ra hương vị đặc biệt cho nước sốt barbecue, tăng cường hương vị thơm ngon của mực. Kết hợp với một loạt rau cải mùa hè tươi sáng, món ăn này không chỉ dinh dưỡng mà còn là một sự thưởng thức.
Nguyên liệu:
Cho mực:
– 4 lát mực (6 ounce mỗi lát)
– Muối và tiêu vị theo khẩu vị
– Dầu ôliu để chải
Nước sốt BBQ lên mực Bourbon:
– 1/2 chén bourbon
– 1 chén nước sốt BBQ
– 1/4 chén đường nâu
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh mù tạc Dijon
– 2 nhánh tỏi băm nhỏ
– 1 muỗng cà phê ớt tiêu hỗn hợp
Rau cải mùa hè tươi sáng:
– 1 đầu bí xanh, cắt lát
– 1 đầu bí vàng, cắt lát
– 1 trái ớt chuông đỏ, cắt lát
– 1 củ hành tây, cắt lát
– 1 muỗng canh dầu ôliu
– Muối và tiêu vị theo khẩu vị
– Rau húng quế tươi để trang trí
Cách thực hiện:
Chuẩn bị nước sốt BBQ lên mực Bourbon:
1. Trong một nồi trung bình, kết hợp bourbon, nước sốt BBQ, đường nâu, nước mắm, mù tạc Dijon, tỏi băm nhỏ và ớt tiêu hỗn hợp.
2. Đun sôi ở lửa vừa, sau đó giảm lửa và hầm nhỏ lửa trong 10-15 phút cho đến khi nước sốt sệt. Khuấy đều để không bị dính.
3. Tắt bếp và để nguội một chút.
Chuẩn bị mực:
1. Tiền nhiệt grill ở lửa vừa cao.
2. Chải lát mực bằng dầu ôliu và gia vị với muối và tiêu.
3. Đặt lát mực lên grill, da hướng xuống. Nướng mực trong vòng 4-5 phút ở mỗi mặt hoặc cho đến khi mực dễ dàng bén với cái nĩa.
4. Trong vòng 2 phút cuối cùng của việc nướng, chải nước sốt BBQ lên mực rộng rãi.
Chuẩn bị rau cải mùa hè tươi sáng:
1. Trong một tô lớn, trộn bí xanh, bí vàng, ớt chuông đỏ và hành tây với dầu ôliu, muối và tiêu.
2. Đặt rau cải vào giỏ nướng hoặc trực tiếp trên grill. Nướng trong 8-10 phút, lật qua lần lượt, cho đến khi rau cải mềm và có chút vệt đốm.
Dọn bàn:
1. Sắp xếp lát mực nướng trên đĩa dùng.
2. Bao quanh mực với rau cải mùa hè nướng.
3. Rót nước sốt BBQ lên mực và rau cải.
4. Trang trí bằng rau húng quế tươi.
Thưởng thức món Mực Nướng với nước sốt BBQ lên mực Bourbon ngon miệng và bổ dưỡng cùng với rau cải mùa hè tươi sáng!
