Seweryn Dominsky
Salad Quinoa và Su Su Khoai Salad với Mùi Sả và Chanh
Món ăn sôi động và dinh dưỡng này kết hợp hương vị hạt quinoa với vị đất của su su, tất cả được kết hợp bởi một lớp mùi sả và chanh sảng khoái. Salad Quinoa và Su Su Khoai với Mùi Sả và Chanh không chỉ là một bữa tiệc cho vị giác của bạn, mà còn là một lò lực dinh dưỡng của các loại vitamin và khoáng chất. Nó hoàn hảo như món ăn phụ hoặc là bữa ăn nhẹ trước bữa chính.
Những Nguyên Liệu:
Cho Salad:
– 1 chén quinoa, rửa sạch
– 2 chén nước
– 1 bó su su, cắt bỏ cuống và đập dài
– 1 chén cà chua bi, cắt đôi
– 1/2 chén hành tây đỏ, cắt mỏng
– 1/4 chén hạt hướng dương
– 1/4 chén cây cranberries khô
Cho Món Sả Chanh:
– 1/4 chén dầu olive
– Vỏ của 1 trái chanh
– Nước của 1 quả chanh
– 2 muỗng canh giấm táo
– 1 muỗng canh mật ong hoặc mật rừng
– 1 muỗng cà phê mù tạ
– 1 tép tỏi, băm nhỏ
– 1/2 muỗng cà phê oregano khô
– 1/2 muỗng cà phê cây thì là khô
– Muối và hạt tiêu theo khẩu vị
Cách Làm:
1. Nấu Quinoa:
– Trong một nồi vừa, kết hợp quinoa và nước. Đun sôi ở lửa trung bình cao.
– Giảm lửa, đậy nắp và để nấu sôi nhỏ khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi quinoa mềm và nước được hấp thụ.
– Tắt bếp và để nó ngồi với nắp 5 phút, sau đó xù bằng dĩa và để nguội.
2. Chuẩn Bị Su Su Khoai:
– Trong khi quinoa đang nấu, đặt su su khoai đã đập dài trong một tô lớn.
– Bóp nhẹ các lá su su khoai với một ít dầu olive và một ít muối khoảng 2-3 phút cho đến khi lá mềm và chuyển sang màu xanh đậm hơn.
3. Kết Hợp Nguyên Liệu Salad:
– Khi quinoa đã nguội, thêm vào tô với su su khoai.
– Thêm cà chua bi, hành tây đỏ, hạt hướng dương và cây cranberries khô.
4. Làm Món Sả Chanh:
– Trong một tô hoặc lọ nhỏ, đánh đều dầu olive, vỏ chanh, nước chanh, giấm táo, mật ong hoặc mật rừng, mù tạ, tỏi băm nhỏ, oregano khô và thì là khô. Nêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị.
5. Trộn Salad:
– Rót món sả chanh lên nguyên liệ của salad.
– Trộn đều cho tất cả những thứ được phủ đều mùi sả và chanh.
6. Dọn Bàn:
– Dùng ngay hoặc để tủ lạnh từng ngày để làm cho hương vị hòa quện.
Thưởng thức món Salad Quinoa và Su Su Khoai với Mùi Sả và Chanh là một bữa ăn sảng khoái và dinh dưỡng!
