Seweryn Dominsky
Salad Langu thạch hấp dẫn với sốt chanh
Món Salad Langu thạch thơm ngon này là một món ăn dinh dưỡng và sặc sỡ, hoàn hảo cho bữa trưa nhẹ hoặc một món ăn phụ nhiều chất dinh dưỡng. Với lentils và quinoa giàu protein, rau cải mới và sốt chanh chua chua, món salad này vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Sự pha trộn giữa các loại nguyên liệu và hương vị sẽ khiến nó trở thành một món ưa thích trong thực đơn của bạn.
Nguyên liệu:
– 1 chén lentils xanh hoặc nâu, làm sạch và để ráo
– 1 chén quinoa, làm sạch
– 2 chén nước (để nấu quinoa)
– 1 dưa leo, bổ dài
– 1 ớt chuông đỏ, bổ dài
– 1 củ hành tây đỏ nhỏ, băm nhuyễn
– 1 chén cà chua bi, bổ đôi
– 1/2 chén rau mùi tươi, băm nhuyễn
– 1/4 chén rau húng tươi, băm nhuyễn
– 1/4 chén dầu ôliu
– 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
– 1 muỗng canh giấm táo
– 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
– 1 tép tỏi, băm nhuyễn
– Muối và tiêu vào khẩu vị
Hướng dẫn:
1. Nấu lentils:
Đặt lentils vào một nồi lớn và đổ nước lên. Đun sôi qua lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ. Nấu trong 20-25 phút, hoặc cho đến khi lentils chín mềm nhưng không bị nát. Đổ nước và để nguội.
2. Nấu quinoa:
Trong một cái chảo nhỏ, đun sôi 2 chén nước. Sau đó thêm quinoa, giảm lửa, che phủ và ninh trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi nước thấm hết và quinoa chín mềm. Tắt bếp và để chảo che phủ trong 5 phút, sau đó dùng đũa gãi và để nguội.
3. Chuẩn bị rau cải:
Trong khi lentils và quinoa nguội, chuẩn bị rau cải. Bổ dài dưa leo và ớt chuông đỏ, băm hành tây đỏ, bổ đôi cà chua bi, và băm nhuyễn rau mùi và húng tươi.
4. Làm sốt chanh:
Trong một tô nhỏ, khuấy đều dầu ôliu, nước cốt chanh, giấm táo, mù tạt Dijon, tỏi băm nhuyễn, muối và tiêu cho tới khi hòa quệt.
5. Trộn salad:
Trong một tô phục vụ lớn, kết hợp các loại lentils và quinoa đã nguội với dưa leo, ớt chuông đỏ, hành tây đỏ, cà chua bi, rau mùi và húng tươi băm nhuyễn. Đổ sốt chanh lên salad và nhẹ nhàng trộn đều để mỗi thành phần được phủ đều sốt.
6. Thưởng thức:
Dọn ngay lập tức, hoặc để trong tủ lạnh trong vòng 2 giờ cho hương vị ngấm. Món salad này có thể thưởng thức khi lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thưởng thức món Salad Langu thạch hấp dẫn này như một lựa chọn bữa ăn sảng khoái và dinh dưỡng!
