Karol Smith
Salad Walnut Quinoa Rau Cải Sống Động
“`html
Salad Walnut Quinoa Rau Cải Sống Động là một món ăn dày dinh dưỡng kết hợp giữa hương vị đất đai của quinoa và hạt óc chó với một loạt các loại rau cải tươi sáng và ngon miệng. Nó hoàn hảo làm món chính nhẹ hoặc món mặn phụ. Sự kết hợp của sốt chanh chua giúp nối các nguyên liệu lại với nhau, tạo ra một bữa ăn sạch và mát lạnh.
Nguyên liệu:
– 1 tách quinoa
– 2 tách nước
– 1 tách hạt óc chó, đã rang
– 1 ớt chuông đỏ, băm nhỏ
– 1 ớt chuông vàng, băm nhỏ
– 1 tách cà chua bi, cắt đôi
– 1 dưa leo, băm nhỏ
– 1 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ
– 1/4 tách cải thảo tươi băm nhỏ
– 1/4 tách bạc hà tươi băm nhỏ
– 1/4 tách phô mai feta băm nhỏ (tuỳ chọn)
Cho sốt Chanh:
– 1/4 tách dầu ô-liu extra virgin
– 2 muỗng canh nước chanh
– 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
– 1 tép tỏi, băm nhỏ
– Muối và tiêu vào khẩu vị
Hướng dẫn:
1. Nấu quinoa: Rửa quinoa kỹ dưới nước lạnh. Trong một chảo vừa, kết hợp quinoa và nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy và ninh trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi hết nước. Tắt bếp và để nguội trong vòng 5 phút, sau đó đào bằng một cái nĩa và để nguội.
2. Rang hạt óc chó: Khi quinoa đang nấu, rang hạt óc chó trong một chảo khô trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi thơm và chín vàng, khoảng 5-7 phút. Tắt bếp và để nguội.
3. Chuẩn bị rau cải: Trong một tô lớn, kết hợp ớt chuông đỏ và vàng băm nhỏ, cà chua bi, dưa leo, hành tím, cải thảo và bạc hà.
4. Làm sốt chanh: Trong một tô nhỏ, đánh bột dầu ô-liu, nước chanh, mù tạt Dijon, tỏi băm và một ít muối và tiêu.
5. Trộn salad: Thêm quinoa đã nấu và nguội và hạt óc chó đã rang vào tô chứa rau cải. Rót sốt chanh lên và trộn đều mọi thứ cho tới khi kết hợp đều. Nếu dùng, rắc phô mai feta băm nhỏ lên trên.
6. Dọn: Bạn có thể dọn salad ngay lập tức hoặc để nguội trong tủ lạnh khoảng một giờ để các hương vị hòa quện. Thưởng thức món Salad Walnut Quinoa Rau Cải Sống Động của bạn!
Món salad sáng sủa và dinh dưỡng này không chỉ ngon mà còn cung cấp protein, chất xơ và nhiều loại vitamin và khoáng chất khác, khiến nó trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào.
“`
