Joe Roshkovsky
Salad lúa mạch với thịt gà nướng và phô mai dê rắn
Món salad lúa mạch mát lành này kết hợp hài hòa giữa sợi thịt gà nướng, phô mai dê kem, và lúa mạch giàu dinh dưỡng. Được làm phong phú bằng một hỗn hợp rau củ tươi và một số thứ giác vinaigrette chanh sả, món này vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
– 1 chén lúa mạch
– 2 ức gà không xương, không da
– 1 muỗng canh dầu oliu
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 1 chén cà chua bi, bào dạng lát
– 1 dưa leo, bào hạt nhỏ
– 1/4 chén hành tím, băm nhuyễn
– 1/2 chén phô mai dê bào nhỏ
– 2 muỗng canh rau mùi tây cắt nhỏ
– 2 muỗng canh rau húng cắt nhỏ
– 1 quả chanh, ép lấy nước
– 3 muỗng canh dầu oliu
– 1 muỗng canh mật ong
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Cách làm:
1. Nấu lúa mạch: Rửa lúa mạch dưới nước lạnh. Trong một chảo cỡ vừa, đun sôi 2 chén nước, thêm lúa mạch, hạ lửa và phủ nắp. Nấu khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nước hấp phụ hết và lúa mạch mềm. Dùng dĩa hứng lúa mạch và để nguội.
2. Chế biến thịt gà: Ươm ức gà với muối và tiêu. Đun nóng 1 muỗng canh dầu oliu trong chảo ở lửa vừa cao. Nướng ức gà trong khoảng 6-7 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi thức ăn chín và không còn màu hồng. Để gà nguội rồi cắt thành sợi mảnh.
3. Trộn rau củ: Trong một tô lớn, kết hợp cà chua bi, dưa leo, hành tím, mùi tây, và húng. Khoản lúa mạch đã nguội vào.
4. Làm sốt: Trong một tô nhỏ, kết hợp nước chanh, 3 muỗng canh dầu oliu, mật ong, muối, và tiêu cho đến khi hòa quện.
5. Trộn salad: Thêm sợi gà nướng và phô mai dê vào hỗn hợp lúa mạch và rau củ. Rưới thêm sốt chanh sả lên trên và trộn nhẹ nhàng.
6. Phục vụ: Đưa salad ra dĩa và trang trí thêm rau mùi tươi nếu muốn. Thưởng thức món ăn năng lượng chất béo này dưới dạng món chính hoặc món ăn phụ hấp dẫn. Chúc ngon miệng!
Món Salad lúa mạch với thịt gà nướng và phô mai dê rắn này là lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa hoặc tối đầy dinh dưỡng. Sự kết hợp của protein, rau củ tươi và sốt chua chua tạo nên một lựa chọn ngon miệng và lành mạnh.
