Salad hạt lúa mạch với bơ, đậu đen và sốt chanh.

Salad Quinoa với Bơ, Đậu Đen và Sốt Dưa Chua

Bữa salad quinoa tươi mát và bổ dưỡng này kết hợp hương vị đất của quinoa, sự béo ngậy của bơ, cảm giác thỏa mãn từ đậu đen và sốt dưa chua thanh mát. Được chứa đầy rau cải tươi sáng và dễ chuẩn bị, salad này rất phù hợp cho một bữa trưa nhẹ hoặc một món phụ để ấn tượng trong bất kỳ buổi tụ tập nào.

Nguyên Liệu:

• 1 chén quinoa, đã rửa sạch
• 2 chén nước
• 1 quả bơ to, thái nhỏ
• 1 chén đậu đen hộp, đã rửa sạch
• 1 ớt chuông đỏ, thái nhỏ
• 1/2 củ hành tây đỏ, băm nhuyễn
• 1/4 chén rau mùi tươi, băm nhỏ
• 1 ớt jalapeño, tách hạt và băm nhỏ (tuỳ chọn, để thêm cay)
• 1/4 chén nước cốt chanh tươi
• 3 thìa dầu ôliu
• 1 thìa hạt thì là
• 1/2 thìa ớt bột
• 1/2 thìa tỏi bột
• Muối và hạt tiêu tươi xay vừa đủ

Hướng Dẫn:

1. Trong một nồi vừa, kết hợp quinoa và nước. Đun sôi ở lửa trung bình cao, sau đó hạ lửa, che và ninh trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi quinoa mềm và nước đã hấp thụ. Tắt bếp và để nguội.
2. Trong một tô lớn, kết hợp quinoa đã nấu, bơ thái nhỏ, đậu đen, ớt chuông đỏ, hành tây đỏ, rau mùi và ớt jalapeño (nếu dùng).
3. Trong một tô nhỏ, kết hợp nước cốt chanh tươi, dầu ôliu, hạt thì là, ớt bột, tỏi bột, muối và tiêu cho đến khi hòa quện.
4. Đổ sốt dưa chua lên hỗn hợp quinoa và trộn nhẹ cho các nguyên liệu được phủ đều sốt.
5. Chỉnh vị ngọt với thêm muối và tiêu nếu cần.
6. Để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi phục vụ để hương vị hòa quện.
7. Dùng lạnh như món chính nhẹ hoặc món phụ kèm với loại protein ưa thích của bạn.

Thưởng thức bữa salad quinoa sôi động và lành mạnh này, với hương vị phong phú và hoàn hảo cho mọi dịp!