Karol Smith
Salad Quinoa và Đậu đen với Bơ và Chanh
Salad Quinoa và Đậu đen với Bơ và Chanh là một món ăn ngon và bổ dưỡng kết hợp hương vị thơm của quinoa, cấu trúc thơm của đậu đen, độ kem của bơ và vị chua chua từ chanh. Hoàn hảo như một bữa ăn một mình hoặc món phụ, món ăn này chứa nhiều protein, chất xơ và một loạt rau củ tươi ngon, tạo nên một lựa chọn lành mạnh và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
– 1 chén quinoa
– 2 chén nước
– 1 lon (15 oz) đậu đen, rửa sạch và để ráo nước
– 1 trái bơ, bỏ hạt và thái nhỏ
– 1 trái ớt chuông đỏ, thái nhỏ
– 1 củ hành tây đỏ nhỏ, băm nhuyễn
– 1 chén cà chua bi, cắt đôi
– 1/4 chén ngò tươi, băm nhỏ
– 1/4 chén dầu olive
– 2 thìa canh nước chanh
– 1 thìa cà phê tiêu
– Muối và tiêu vừa đủ
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị Quinoa:
– Rửa sạch quinoa dưới nước lạnh để loại bỏ hương vị đắng. Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước. Thêm quinoa, giảm lửa, đậy và ninh khoảng 15 phút cho đến khi quinoa hấp thụ hết nước.
– Tắt bếp và để nguội dưới nắp trong 5 phút. Dùng đũa hơi xốp lên và để nguội.
2. Trộn Salad:
– Trong một tô lớn, kết hợp quinoa đã nguội, đậu đen, bơ, ớt chuông đỏ, hành tây đỏ, cà chua bi và ngò tươi.
3. Chuẩn bị Sốt:
– Trong một tô nhỏ, kêu lại dầu olive, nước chanh, tiêu, muối và tiêu.
4. Trộn và Phục vụ:
– Rót sốt lên hỗn hợp quinoa và trộn nhẹ nhàng. Chỉnh sửa gia vị với muối và tiêu nếu cần.
5. Thưởng thức:
– Phục vụ ngay lập tức hoặc để vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi phục vụ để hòa quyện hương vị. Món salad này có thể được phục vụ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Salad Quinoa và Đậu đen với Bơ và Chanh là một món ăn linh hoạt và sáng tạo có thể thưởng thức cho bữa trưa, bữa tối nhẹ hoặc một món phụ sảng khoái tại buổi tụ tập kế tiếp của bạn.
